aif.ru counter
423

Зачем нужен «помоечный» лопух

«АиФ. На даче» № 1. Простое толкование сложных законов 16/01/2009

Возможно ли это и что толку в такой посадке?

К. Саблин, Пенза

Сосед автора письма, думаем, старается не зря: целебные свойства лопуха народная медицина использует издавна, корнеплод и листья – съедобны. Ради них лопух выращивают в Японии, Китае, Корее и даже в США и Западной Европе. Его ценят за приятный сладковатый вкус плотных корнеплодов и немалую пользу: высокое содержание (до 45%) инулина, микроэлементов, витаминов.

В России практически повсеместно встречается лопух большой (Arctium Lappa L.), растут и другие виды. Первый (и единственный) российский сорт овощного лопуха Самурай появился в 2005 г.: высота стебля 40-50 см; масса темно-серого со светлой мякотью корнеплода около 200 г, он цилиндрический, ветвистый, длиной до 35 и толщиной до 5 см; листья крупные, серо-зеленые, яйцевидной формы. Растение двулетнее, семена в соцветии корзинки созревают летом второго года; корнеплод выкапывают осенью примерно через 80 дней от посева или весной второго года; листья идут в дело весь период жизни растения. Овощной лопух светолюбив, урожай корнеплодов на рыхлой плодородной грядке – 2-2,5 кг/м2, уход – как за капустой, выращивают через рассаду или посевом в грунт. Хранят крупные корнеплоды, как морковь, мелкие сушат, перед употреблением те и другие не чистят, а отмывают жесткой щеткой.

Корнеплоды лопуха добавляют в крупяные супы и сырые салаты, сочетая с морковью и яблоками; их тушат, запекают кусочками, отваренные жарят для сложного гарнира. Листья (желательно молодые), обдав горячей водой, режут в зеленые салаты, сдабривают лимонным соком и растительным маслом, а также кидают в щи вместо капусты.

Лопух активно используется в народной медицине в свежем и переработанном виде. При диабете рекомендован отвар: измельченный свежий корень из расчета 25 г на 250 мл воды томят 1 ч., сливают, суточную дозу – стакан делят на три приема (сухого корня берут половину от свежего). В случае радикулита, подагры помогают компрессы из нескольких слоев свежих или высушенных (ошпаренных) листьев. Репейное масло – настой корней лопуха на оливковом, миндальном, персиковом маслах – рекомендуют косметологи как надежное средство от выпадения волос и даже облысения.

Таким образом, лопух заслуживает постоянного места на участке как овощ и целитель от многих болезней. Однако чрезмерно увлекаться монотерапией и однообразной диетой, как и в любом другом случае, не стоит.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Самое интересное в соцсетях

Загрузка...

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы