Отчего яблоки стоят дороже бананов?

Категория:  Продукты Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 47 18/11/2020

Как устанавливают цены? Почему наши яблоки оказываются дороже импортных бананов, а вода в бутылках по стоимости равна нефти?

   
   
Ответ редакции

Отвечает советник министра экономического развития РФ в 2009–2012 гг. Евгений Надоршин:

– Ретейлеры считают, что бананы, а также апельсины особенно привлекают потребителей, поэтому стараются поддерживать низкие цены на них, порой продавая по себестоимости. В этом году яблок в России уродилось мало, импорт играет более важную роль, а ограничение поставок из Европы делает его весьма дорогим. Ретейлеры яблоки, в отличие от бананов, уже не субсидируют.

Нефть в последнее время действительно стоит меньше артезианской воды. Но накрутка на воду превышает её себе­стоимость во много раз! Компании по производству питьевой воды получают более высокую маржу, чем предприятия по переработке нефти и бензина. К тому же цены на энергоресурсы на локальном рынке государство контролирует, а на воду – нет.

Многие жалуются: у нас так много рек и морей, а рыба такая дорогая. Но в загрязнённых реках европейской части России рыбы особо нет, основной вылов идёт в восточных регионах. Так что на стоимость влияют транспортные издержки. Дальнему Востоку ближе рынки, которые готовы хорошо платить за свежую рыбу, – Япония, Тайвань и Китай.

На ценообразование влияют не только объективные факторы производства, доставки и налогообложения, но и субъективные. Обработанная и готовая продукция дороже первичной – сравните цену на целую курицу и на филе без кожи. Продавцы делают наценку на удобства, чтобы повысить прибыль. Если люди такой товар покупают, значит, в этом есть потребность и они могут себе это позволить.