«Гастрономия погрузилась в траур. Господин Поль был самой Францией, простотой и щедростью, превосходством и искусством жизни. Нас покинул папа гастрономии», - написал Коллон.
Поль Бокюз родился в 1926 году в коммуне под Лионом в семье потомственных кулинаров, которая вела свое дело с XVII века. Был учеником известного шеф-повара Фернана Пуана.
Удостоен звания «Лучший повар Франции» и ордена Почетного легиона. Французский ресторанный гид Gault Millau назвал Бокюза шеф-поваром XX века.
Смотрите также: На 85-м году жизни умер композитор Морис Жарр →