Повар Евгений Левченко предлагает всем поклонникам американской еды рецепт полезного и здорового сэндвича. Вот его советы:
1. Начните с «правильной» булочки. Выбирайте цельнозерновую – содержащаяся в ней клетчатка снижает риск рака толстой кишки. Лучше из цельной пшеницы или ржи.
2. Добавьте шампиньоны. Они повышают иммунитет, замедляя развитие новообразований.
3. Не отказывайтесь от лука. Он содержит аллил сульфид – компонент, по результатам исследований зарекомендовавший себя как средство защиты против рака эндометрия.
4. Добавьте травы. Сушеный розмарин добавит богатства вкусу, а содержащиеся в нем компоненты борются с раком.
5. Приготовьте подходящую котлету. Лучший выбор – это постное мясо с минимумом жиров. Выбирайте говядину или грудку цыпленка, индейки. В готовом виде котлета должна быть размером с ладонь и весить около 90 г.
6. Замените привычный салат «айсберг» на «аругулу». Она содержит вещества, которые помогают бороться c раком груди.
7. И еще немного кетчупа. Конечно, долька помидора добавит ликопена – антиоксиданта, который потенциально оказывает сопротивление развитию раковых опухолей. Но будет еще лучше, если вы добавите столовую ложку томатного кетчупа – ликопен, подверженный термической обработке, лучше усваивается организмом. Выбирайте кетчуп насыщенного темно-красного цвета и с пониженным содержанием сахара.
Итак, запасайтесь нужными продуктами, делайте правильные сэндвичи, ставьте dvd с голливудским фильмом, ешьте свои самые здоровые сэндвичи вместе с его героями и будьте здоровы!
