О том, каким будет грядущий 2023 год: кому повезёт, а кому не очень, в чём встречать праздник, что есть-пить, рассказал руководитель Русской астрологической школы Александр Зараев. По восточному календарю этот год называют годом Кота или Кролика. Почему так?
Энергия добра
В Китае кот считается животным, похожим на кролика (или зайца). А заяц там символизирует мистический стиль, взгляд на жизнь при свете луны. Китайцы порой даже видят на ней образ лунного зайца, который может накапливать особую харизму, некий лунный эликсир – символ новых возможностей. Раз кот (заяц) пришёл из иного измерения – с луны, значит, он подчиняется другим правилам, выпадает из законов общего мироустройства. И поэтому у него надо учиться впитывать магический эликсир добра, чтобы легче адаптироваться к меняющимся условиям жизни.
В этом смысле грядущий год намного мягче, чем уходящий год Тигра. И хотя кот из той же породы, он, в отличие от тигра, бережёт дом от тёмных сил, учит правильно воспитывать потомство. На Востоке считается, что дети, рождённые в год Кота, приносят родителям удачу.
Вообще, в этот год создаётся фундамент для того, чтобы изменить жизнь к лучшему. Поэтому и на политической арене жёсткие конфликтные вопросы, которые часто возникают в год Тигра, будут решаться дипломатическим путём. Год Кота (Кролика) – самое время выстроить правильные отношения как внутри семьи, так и с внешним миром. Именно поэтому встретить Новый год необходимо правильно, чтобы в дом пришла энергия мира и равновесия, а все ситуации контролировались и развивались в правильном направлении.
Что есть на Новый год
Год Водяного Кота имеет свои кулинарные особенности. Вода связана с почками и с мочевым пузырём. В иглотерапии считается, что по этим меридианам поступает энергия, способствующая обмену веществ. Поэтому перегружать почки не стоит. А что мешает их нормальному функционированию? В первую очередь избыток солёного. Кроме того, энергии почек вредят тревога, меланхолия, пассивность, страх. И если человек хочет быть здоровым, он должен отгонять от себя всякие опасения и сомнения, настраиваться на позитив. В этом году очень важно не вводить себя в унылое состояние, поэтому продукты брожения вроде пива или дрожжевого хлеба под запретом.
Не стоит злоупотреблять и сладким – оно усиливает активность поджелудочной железы, но тормозит работу почек. Контролируйте употребление растительных масел, которые плохо усваиваются в год Кота. А вот фруктами и овощами кот (особенно в образе кролика) очень любит полакомиться. На праздничным столе должно быть также много зелени и минимум салатов вроде оливье с мясом, заправленных майонезом. Лучше приготовьте то, что любят коты: рыбу, морепродукты, курицу, молочно-творожные десерты, салаты со сметанным соусом. Никакой баранины, свинины, а тем более крольчатины! Тяжёлые животные жиры – удар по печени и поджелудочной железе, а значит, блокировка энергии воды.
Заливная рыба
Ингредиенты: 1 кг судака, 1/2 корня сельдерея, 2 корня петрушки, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 3 гвоздички, 2 ч. л. желатина в гранулах, 2 луковицы, 1 морковь, 1/4 стакана уксуса, 1 ч. л. сахара, 1/2 лимона, 2 веточки петрушки, соль.
Способ приготовления:
Рыбу выпотрошите, отрежьте голову, плавники и хвост. Отделите филе от остова и удалите кости. Разрежьте филе на порционные куски вместе с кожей. Головы, плавники и остов залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Уменьшите огонь до тихого, добавьте корни сельдерея и петрушки, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и варите бульон 1–1,5 часа. В конце посолите.
Желатин замочите в холодной воде на 15 минут. Лук и морковь очистите, разрежьте пополам и обжарьте на сухой сковороде до подпалин.
Бульон процедите, снова доведите до кипения, добавьте филе судака, лук, морковь и варите 15 минут. Достаньте рыбу шумовкой и выложите в посуду для подачи.
В отвар добавьте уксус, сахар и отжатый желатин. Прогревайте до полного растворения желатина. Процедите и залейте рыбу.
Выложите на рыбу ломтики лимона, листики петрушки, остудите и уберите в холодильник на сутки.
Морковный торт со сметанным кремом
Рецепт Светланы Югай, шеф-повара ресторана «Паб Ло Пикассо»
Ингредиенты:
Для бисквита. 300 г моркови, 100 г грецких орехов, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 240 г муки, 8 г разрыхлителя, 1/4 ч. л. соли, 1/2 ч. л. корицы, 150 мл растительного масла, 100 г изюма.
Для крема. 300 г сливочного сыра, 100 г сметаны (30%), 50 г сахарной пудры, 1 ч. л. ванильного сахара.
Способ приготовления:
Морковь очистите и натрите на тёрке. Орехи мелко порубите.
Взбейте яйца с сахаром обоих видов. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, солью и корицей. Соедините сахарно-яичную и мучную смеси, перемешайте.
Влейте масло, добавьте морковь, орехи (немного оставьте для украшения), изюм и перемешайте до однородности.
Разогрейте духовку до 160°С. Переложите тесто в круглую форму и выпекайте пирог 40 минут. Остудите и разрежьте бисквит поперёк на 3 коржа.
Для крема соедините все ингредиенты и взбейте в однородную пышную массу.
Смажьте каждый корж кремом и положите один на другой, сверху посыпьте торт оставшимися орехами и подавайте.
Кому повезёт в наступающем году
Главенствующая стихия года – вода. Это значит, надо быть очень внимательным к себе. Могут проявиться скрытые заболевания, мы станем более подвержены стрессам. Буквально магическое действие будут оказывать любые водные процедуры. Используйте их в первую очередь для релаксации. Принимайте по необходимости расслабляющие или, наоборот, тонизирующие ванны, контрастный душ, чаще включайте увлажнитель воздуха.
В первой половине года судьба будет благосклонна к стихии Огня – к Овнам, Львам и Стрельцам, а также к стихии Воздуха – к Близнецам, Весам и Водолеям. Но во второй половине года ситуация станет более благоприятной для знаков Земли – Тельцов, Дев, Козерогов и для водных знаков – Раков, Скорпионов и Рыб.
Что дарить на Новый год
У Кота очень мягкая домашняя энергетика. Поэтому выбирайте подарки, которые сделают ваш дом уютнее, душевнее, теплее. Это могут быть лампы и светильники с мягким рассеивающим светом, небольшие интерьерные подушечки, куклы-тильды, пледы, домашние тапочки.
Подарки не должны быть экстраординарными, цвета – кричащими и вызывающими. Отдавайте предпочтение классике.
Что пить на Новый год
Хорошо, если на праздничном столе будут стоять домашние наливки, самогон – то, что сделано своими руками и обладает «правильной» энергетикой. Чтобы нейтрализовать действие возлияний, стол нужно украшать не только еловыми ветками, но и каким-нибудь растением. Например, кактусы прекрасно отражают негатив. Или украсьте стол любимыми комнатными растениями и цветами – они превратят празднование в мистерию.
Не забывайте, что алкоголь пьют для того, чтобы поднять настроение. Но если перегрузить организм спиртным, оно блокирует поджелудочную, печень, почки. На следующий день вас начнёт мучить похмельная жажда, вы станете пить рассол, а солёное, как вы помните, в год Кота под запретом.
С кем встречать Новый год
Коты очень чувствительны к любому негативу. Поэтому празднование необязательно проводить в большой и шумной компании. Лучше собрать в доме самых близких и преданных людей, чтобы впустить позитивную энергетику в то место, где вы будете находиться в течение следующего года.
В год Кота надо постараться создать и некий медитативный настрой. То есть на праздник стоит «пригласить» и ушедших родственников. На Востоке в год Кота всегда ставят на стол тарелку и рюмочку или кладут кусочек лепёшки для предков. Это символ укрепления силы рода. Если поддерживать связь с миром предков, оттуда будут вовремя приходить советы и предупреждения.
В чём встречать праздник
Одеваться нужно в цвета «водного» года. Вода на Востоке, как правило, изображается чёрным или тёмно-синим цветом. Кроме того, в одежде также должны присутствовать оттенки чистой воды – серебристый, голубой. Можно использовать и природную палитру – песочный, пшеничный, коричневый, светло-зелёный.
А вот замысловатые аксессуары и, конечно, детали из натурального меха не приветствуются. Хочется искромётности и яркости – выбирайте наряд с блёстками, но в палитре указанных цветов.
Как украсить дом
Что касается украшения дома, то и здесь не стоит экспериментировать и стараться поразить гостей. Самое главное – чистота. Кот – очень чистоплотное животное, поэтому удача придёт лишь в опрятный, аккуратный дом. Обязательно помиритесь с домашними, урегулируйте споры или по крайней мере заключите на праздники перемирие. Спокойная обстановка, дружелюбный настрой обеспечат вам в следующем году хорошие отношения с окружающими.
