Первая на Ставрополье ферма по промышленному выращиванию улиток будет разводить средиземноморских моллюсков, сообщает ТАСС.
В регион планируют доставить около 3 тонн улиток Helix Aspersa Miller из Ливана. Ранее на предприятии выращивали местных виноградных улиток. В этом году площадь для разведения моллюсков удвоится.
В конце года предприятие планирует выйти на производство порядка 30 тонн улиток.
Также на предприятии ведется проработка меню, которое сегодня включает икру улитки, паштеты, филе улитки и другое.
Ранее сообщалось, что Минсельхоз решает вопрос по импорту улиток для разведения в России. Фермер из Подмосковья Сергей Балаев в ходе встречи президента Владимира Путина с общественностью попросил включить предпринимателей, разводящих улиток, в список производителей сельхозтоваров.
