Тема школьной еды вызывает всё больше споров: родителей не устраивает состав блюд, размеры порций, цены на питание и многое другое. При этом в разных городах России и подходы к питанию школьников разные — где-то предлагается шведский стол с разнообразием блюд, а где-то — жухлые бананы.
Мы узнали, чем кормят детей в разных школах страны, и попросили главного внештатного специалиста-диетолога Министерства здравоохранения Краснодарского края Лейлу Кадырову прокомментировать некоторые примеры школьных обедов и завтраков.
Ростов-на-Дону: жареная картошка и жухлые бананы
Корреспондент АиФ.ru посетил завтрак школьников младших классов в лицее Ростова-на-Дону и обнаружил, что школьникам дают питание не по заявленному меню, а сам документ перечня блюд и напитков не обновлялся с конца прошлого учебного года. На нём стоит дата 8 мая 2015 года.
Тогда меню предлагалось такое:
Завтрак: сыр, каша рисовая на молоке с маслом, какао с молоком, батон домашний, яблоко.
Обед: огурец свежий, борщ из свежей капусты с картофелем, бедро птицы отварное, каша гречневая, компот из яблок, батон домашний.
По факту, на столах младшеклассников ждали порции с жареной картошкой. Такой пункт не значился в меню. Да и вид бананов не внушал доверия, в магазинах такие продают со скидкой из-за того, что они долго лежали на прилавке.
На вопрос корреспондента, почему висит устаревшее меню и можно ли детям давать жареную картошку, работники столовой вежливо попросили журналиста удалиться из помещения, мотивируя тем, что такие съёмки нужно согласовывать с директором учебного учреждения.
Цена: 49 рублей за завтрак, 49 рублей за обед.
Комментарий диетолога:
Фотографии из ростовской лицейской столовой оставили после себя удручающие впечатления. Согласно нормам, фрукты школьникам нужно подавать целиком, резать ни бананы, ни другие плоды ни в коем случае нельзя. Жареной картошки быть в меню не должно. А непонятное овощное блюдо (похоже на икру из баклажанов) вызывает недоверие.
Челябинск: «Вкусно, но не всегда»
Одна из общеобразовательных школ города сегодня кормит детей отварной говядиной и сложным гарниром. Это самая любимая еда большинства мальчишек и девчонок. В этой столовой повара готовят сами. Порция гарнира — 180 граммов, мяса — 75. Ещё положен компот, яблоко и хлеб.
Обед вкусный: в меру горячий, сочный, но не жирный кусок мяса. Пюре картофельное перетёрто очень хорошо, капуста свежая, немного припущенная. Компот из ягод приятный, прохладный. Окружившие мальчишки и девчонки кричат, что далеко не всегда в школе бывает так вкусно. Вчера, например, давали «мозговую» котлету: так дети называют серую с прожилками лепёшку, по вкусу напоминающую мясо с хлебом, а по виду — мозг с плаката кабинета биологии. А позавчера всем выдали лишь маленький сок, булочку, невкусную и несладкую, и яблоко. Столовая не готовила: накануне праздников и педсоветов она иногда рано закрывается.
Цена: 60 рублей. Причём родители оплачивают из них 50, недостающую сумму погашает региональный бюджет. Для того чтобы получить субсидию, необходимо предоставить справку или из органов соцзащиты, что семья нуждающаяся, или от врача, что ребёнку необходимо усиленное питание. Ту или иную бумагу приносят практически сто процентов школьников, которые питаются в школе.
Комментарий диетолога:
К меню из челябинской школы у меня нет замечаний. Оно достаточно разнообразное. Порции на тарелках достойные по объёму. Все блюда выглядят свежими. Я не удивлена, что у учеников нет претензий к питанию в школьной столовой.
Волгоград: льготный обед за 15 рублей
В Волгограде завтраки для школьников могут быть платными и бесплатными — такие получают дети с семьями с доходом ниже прожиточного минимума. В платный завтрак входят булочка, чай и основное блюдо: пюре с сосиской или макароны с котлетой.
Цена: 35 рублей за завтрак.
А так выглядит бесплатный завтрак для льготников: овсянка, чай, бутерброд с сыром.
На завтрак ходят, как правило, младшеклассники. Старшеклассники разве что покупают чай в школьном буфете. Но в последнее время и родители детей, которые ходят в начальную школу, предпочитают отказываться от питания. Вместо этого они дают с собой детям бутерброды и фрукты. «У меня в классе нет детей, которые ходят платно на завтрак, — рассказывает Елена, учительница начальных классов одной из волгоградских школ, — только бесплатно, по справкам. На эти цели из бюджета области выделяется 15 рублей в день. Согласитесь, много не разгуляешься на эти деньги. Поэтому льготникам дают кашу, чай и бутерброд иногда с сыром, а иногда с маслом. Каждый день каша разная. Один раз рисовая, другой — овсяная или гречневая».
Родители, чьи дети ходят в продлёнку, обязательно оплачивают обед. В него входят первое и второе блюдо плюс напиток.
Пример обеда в волгоградской школе: щи, овощное рагу, котлета и компот.
Цена: 55 рублей за обед.
«Каждый день дают разное, — говорит Надежда, мама ученика 2-го класса, — продлёнку хорошо кормят. Дают и мясо, и рыбу, каждый раз разные гарниры. Дети приходят из школы сытыми».
Комментарий диетолога:
На фото завтрака совсем маленький кусочек сыра — разве ребёнок сможет им наесться? Нет, конечно! Ему придётся либо давиться всухомятку хлебом, либо вовсе отказаться от бутерброда. А вот обед мне понравился: щи и котлета с овощным рагу — это именно те блюда, которые будут полезны каждому ученику.
Краснодар: шведский стол
Ученики краснодарской школы № 93 в прошлом году жаловались на невкусную еду, но говорят, что в этом году стало гораздо лучше.
Ученикам с первого по четвёртый классы столы накрывает персонал школьной столовой, а вот для учащихся средней и старшей школы организованы шведские столы. Причём меню для классов с пятого по девятый одно, а для старшеклассников — другое.
Вот что выбрали старшеклассницы. Гуляш c картофельным пюре, капустный салат, чай и булочка:
Картофельное пюре, кусок курицы, морковь по-корейски, чай, булочка:
«Дочери говорят, что всё вполне съедобное, не холодное. Правда, жалуются, что апельсиновый сок похож на сильно разбавленную «Фанту», а пюре готовят из картофельного порошка, — рассказывает мама одной из школьниц. — Что дети ели в столовой, я спрашиваю каждый день. Пока поводов для паники не вижу».
Цена: питание старшеклассника стоит 1365 рублей в месяц, ученика младших классов — 990 рублей. Получается, что в день на еду старшеклассника уходит около 62 рублей, а питание ученика младших классов обойдётся в 45 рублей в день.
Комментарий диетолога:
Считаю лишней на подносах выпечку. Булочки дети могут купить себе сами. А вот фрукты — это настоящие живые витамины. Также хотелось бы увеличить порцию салата, слишком она мала. В остальном — порции и рацион отличные.
Как выглядят школьные обеды в разных регионах России | Фотогалерея
Как выглядят школьные обеды в разных регионах России | Фотогалерея
Пермь: навстречу кормящимся
В пермской гимназии № 11 дети питанием, в целом, довольны. Как рассказывает заместитель директора по воспитательной работе Светлана Федотова, особенностью учебного процесса является то, что почти все дети организованно ходят на обеды (почти 90% ребят), что довольно редкое явление для пермских школ.
«Мы стараемся работать в тесном контакте с родителями. Так, классный руководитель, пообщавшись с ними, согласовывает список блюд на каждый день. Столовая всегда идёт навстречу и варьирует питание, вносит разнообразие», — отметила она.
На школьных столах можно увидеть всем знакомые блюда: борщ, пюре, винегрет, суп гороховый, котлеты по-киевски, куриное филе и даже голубцы. Кроме того, в некоторых классах появились дети-вегетарианцы. Для них создано отдельное меню без мяса по тем же ценам: тушёная картошка с овощами, сырок, салаты, йогурты и другое.
Так выглядит сегодняшний завтрак — гуляш из курицы, пюре, лимонный напиток:
Обед — макароны с говяжьей котлетой, расстегай с яблоком, компот:
Цена: завтрак стоит 70 рублей, обед — 80 рублей.
«Я уже питаюсь в столовой три года. Здесь очень вкусно! Даже иногда булки не доедаю — уношу с собой, чтобы потом на перемене съесть. Мне нравится, что постоянно новые блюда. И поваров всех знаю!» — говорит третьеклассник Иван.
Комментарий диетолога:
Возможно, это объясняется географическим расположением региона, но я не увидела на фото обеда и завтрака ни овощей, ни фруктов. То, что они должны присутствовать в рационе ученика, сомнению не подлежит.
Москва: завтрак бесплатно
В Москве завтраком младших школьников кормят совершенно бесплатно. Пример такого завтрака — манная каша с маслом и кофейный напиток с молоком.
Многие не едят бесплатный завтрак, вместо этого приносят в столовую печенье, шоколадки и завёрнутые родителями бутерброды. Но те, кто ест, качеством довольны: говорят, каша горячая, а потому вкусная. Была бы холодная — есть не стали бы.
В этой школе еду готовят прямо здесь. Но в большинстве — доставляют из комбината питания в режиме полуфабрикатов, разогревают уже в школе.
Пример завтрака в одной из таких школ:
Творожная запеканка со сгущённым молоком (80 граммов), бутерброд из белого хлеба с сыром, чай:
Пример обеда:
Салат из свёклы с огурцами консервированными, юшка с кабачками и помидорами, гуляш из мяса птицы, отварной рис с зелёным горошком, компот из ягод:
Цена: завтрак для старшеклассников обойдётся родителям в 61 рубль, для начальной школы они бесплатны. Обед в московской школе обойдётся родителям примерно в 110 рублей.
Комментарий диетолога:
Блюдо, которое назвали «творожной запеканкой», совсем на запеканку не похоже. К тому же его вес никак не 80 граммов, а, судя по фото, граммов 40–50. Порции на фото очень маленькие, такими завтраками не насытятся ни старшеклассник, ни ученик средних классов. Обеды же на фото вполне приемлемые. Не знаю, какие у них вкусовые качества, но количество еды в порциях и разнообразие блюд нареканий не вызывает.
