Как правильно: вЕган или вегАн?
Людей, которые отказываются от любых продуктов животного происхождения, называют «веганами». Они исключают из своего меню не только мясо и рыбу, но и все то, что может произвести животное.
В больших городах можно встретить «веганские кафе», в которых будет представлено соответствующее меню — если молоко, то не из-под коровы, а, например, соевое, если хлеб, то сделанный из теста без яиц. Образ жизни таких людей называют «веганством».
Все эти понятия были официально зафиксированы в орфографическом словаре только в 2020 году, до этого ударение в «веганских» словах ставили по-разному.
Как сейчас правильно говорить: вЕган или вегАн?
Ответ тут однозначный: ударение нужно ставить на второй слог — «вегАн».
Норма установлена по принципу других похожих слов: цыгАн, хулигАн, интригАн.
Аналогично и в производных словах: «вега́нство» и «вега́нский».
Во всех случаях ударение будет падать на «а».
В чем разница между веганом и вегетарианцем?
Веганы, в отличие от вегетарианцев, придерживаются строгих принципов питания: они не едят творог, молоко, мед, желатин, сыр, мясо, рыбу, яйца — любые продукты животного происхождения.
То есть выпечка, замешанная на молоке и яйцах, для такого человека — табу. Таким образом, веган отстаивает принципы ненасильственного отношения к животным, отказывается от любой их эксплуатации.
Вегетарианцы, в отличие от веганов, едят то, что дают животные, но не едят их мясо.
Среди известных российских вегетарианцев: телеведущий Николай Дроздов, бобслеист Алексей Воевода, путешественник Федор Конюхов. Даже писатель Лев Толстой в определенный период жизни отказался от мяса.
Как появился термин?
В русскоязычной прессе термин «веган» впервые начали упоминать в начале нулевых, в материалах о жизни зарубежных зоозащитников.
Слово «веган» образовано из трех первых и двух последних букв понятия «vegetarian» («вегетарианец»).
Его автор — британский общественный деятель Дональд Уотсон, который в 1944 году основал Веганское общество.
По словам активиста, на его взгляды повлияло посещение фермы. Уотсон 60 лет своей жизни был веганом и активным пропагандистом идей отказа от насилия над животными.
