Оксана Вржесинская

Кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории витаминов и минеральных веществ ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

С 1989 г. работает в ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».

В 1989 г. окончила с отличием факультет биотехнологии Московского ордена Трудового Красного Знамени технологического института пищевой промышленности (ныне – Московский государственный университет пищевых производств) по специальности «технология микробиологических производств», специализация «технология витаминных производств».

После окончания института в 1989 г. была распределена в лабораторию обмена витаминов и минеральных веществ Института питания РАМН (ныне ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»).

В 1996 г. защитила в Институте питания РАМН диссертацию на тему «Использование рибофлавинсвязывающего апобелка для биохимической оценки обеспеченности витамином В₂ организма взрослых и детей» на соискание ученой степени кандидата биологических наук по специальности биохимия.

Направления научных исследований:

- изучение in vivo влияния различных факторов на усвоение и обеспеченность организма человека витаминами в норме и при различных заболеваниях;

- влияние рационов разного типа на витаминный статус, витаминно-минеральных комплексов разного композиционного состава в эксперименте и клинических исследованиях;

- уточнение норм физиологических потребностей в витаминах, изучению биодоступности витаминов;

- научное обоснование уровней обогащения витаминами пищевых продуктов;

- эпидемиологические исследования обеспеченности витаминами группы В среди различных групп детского и взрослого населения различных регионов России, в том числе с использованием неинвазивных методов оценки витаминного статуса.

С 2013 г. - ответственный секретарь редакции и научный редактор научно-практического журнала «Вопросы питания».

Участвовала в разработке ряда нормативно-методических документов.

Автором более 500 публикаций, включая:

• Вржесинская О.А., Бекетова Н.А., Кошелева О.В., Коденцова В.М., Шарафетдинов Х.Х. Оценка витаминного статуса пациентов с морбидным ожирением по совокупности признаков оптимальной обеспеченности // Медицинский вестник Северного Кавказа. 2020. Т. 15. № 4. С. 504-509. DOI – https://doi.org/10.14300/mnnc.2020.15118
• Вржесинская О.А., Леоненко С.Н., Коденцова В.М., Бекетова Н.А., Кошелева О.В., Пилипенко В.В., Плотникова О.А., Алексеева Р.И., Шарафетдинов Х.Х. Обеспеченность витаминами пациентов с сахарным диабетом 2 типа, осложненным нефропатией // Вопросы питания. 2022. Т. 91, № 2. С. 58–71. DOI: https://doi.org/10.33029/0042-8833-2022-91-2-58-71
• Вржесинская О.А., Коденцова В.М., Бекетова Н.А., Кошелева О.В., Шевякова Л.В., Леоненко С.Н., Сокольников А.А., Аксенов И.В.  Влияние алиментарной недостаточности кальция, магния и йода на витаминный статус крыс.// Микроэлементы в медицине. 2021, 22(1): 52−59 DOI: 10.19112/2413-6174-2021-22-1-52-59
• Коденцова В.М., Вржесинская О.А. Микронутриенты: витамины и минеральные вещества.Глава 4. С. 82-117. В кн. Нутрициология и клиническая диетология: национальное руководство/под ред В.А.Тутельяна, Д.Б.Никитюка.- Москва: ГЭОТАР-Медиа. 2021.- 1008с. Изд. 2 ISBN 978-5-9704-6280-5
• Гальченко А.В., Вржесинская О.А., Кошелева О.В., Бекетова Н.А., Леоненко С.Н., Коденцова В.М., Гаппарова К.М. Витаминная обеспеченность лиц, соблюдавших православный Великий пост. Профилактическая медицина. 2020;23(1):107-114. https://doi.org/10.17116/profmed202023011107 и другие.