Отчего хлеб не дешевеет, даже когда зерна завались?

Российский союз пекарей обратился в Госдуму с просьбой увеличить размер субсидии и дать возможность её получателям повышать цены.

Хлебопёки объясняют эту просьбу ростом затрат на сырьё, оборудование, логистику и пр. из-за санкций.

Андрей Прошаков, фермер, общественник-публицист, Волгоградская обл.:

— Видимо, по версии этих «экспертов» в области логистики и ценообразования, из Волгограда зерно в былые времена везли к потребителю исключительно через Лондон, а необходимые для производства большинства хлебобулочных изделий маргарин, жиры, сахар, яйца, пряности — из Саратова через Киев.

Пекари в своём обращении горюнятся, что для получения помощи нужно собирать много бумаг, и считают, что размер адекватной их проблемам субсидии на хлеб должен составлять до 7,5 руб. на 1 кг. То есть, по сути, они требуют от государства за каждого потребителя хлебной продукции платить им 3 руб. в сутки. Да ещё и разрешить повышать цены на продукцию.

Но постойте! А как же переизбыток зерна на внутреннем рынке (в 2022 г. в стране ожидается рекордный урожай)? Откуда же проблемы с сырьём? И при чём тут логистика? У нас что, сами регионы и разные участники единой вроде бы системы «поле — прилавок» объявили друг другу санкции?!

По моим личным наблюдениям, цены на булки и батоны понемногу снижаются, но... в маленьких частных пекарнях, где важно остро реагировать на спрос и предложение. А вот крупные хлебозаводы, хлебокомбинаты даже не пошевелились в плане корректировки цен и вряд ли это сделают в ближайшие месяцы, ссылаясь всё на те же санкции и рост затрат.

При этом ситуация на рынке зерна даёт право потребителю к октябрю ожидать хлеб по 20 руб. за буханку. И цена на зерно снижается. Сегодня дают 11 800 руб. за 1 т пшеницы (в 2021 г. доходило до 15 тыс. руб.). С наращиванием темпов уборки цена опустится ещё. Но на цене хлеба это не отразится, так как за минимальную цену готовы отдать пшеницу лишь небольшие фермерские хозяйства, а холдинги — выжидают.

Они могут себе это позволить: в 2022 г. на поддержку АПК было заложено 355,5 млрд руб., затем правительство выделило ещё 240 млрд руб. Но щедрость государства почему-то не приводит к снижению цен на прилавках. Объяснить это можно только жадностью и уверенностью в своей безнаказанности ряда, прямо скажем, «мародёров» от экономики, а их немало в цепочке «от поля до прилавка». И очень бы не хотелось, чтобы эти барыги свели на нет стремление правительства облегчить людям жизнь.

Мнение автора может не совпадать с позицией редакции