Всем россиянам памятны прошлогодние коллизии на рынке куриных яйц, социально важный продукт дорожал и превращался в дефицит. Что нужно предпринять, чтобы застраховаться от повторения неприятной ситуации, специально для aif.ru рассказала генеральный директор Росптицесоюза Галина Бобылева.
Российские птицеводы в 2023 году произвели 46,1 млрд куриных яиц, что почти на 2% превышает показатель 2022 года. При этом внутреннее потребление, по данным Росптицесоюза, составляет 42,2 млрд яиц. «Отечественные производители имеют все возможности для удовлетворения внутреннего спроса, ни о каком дефиците не может быть и речи, внутреннее потребление мы всегда сможем обеспечить», — уверена Галина Бобылева.
На этом фоне вдвойне странно выглядят прошлогодние драматичные события на рынке куриных яиц. Во многих регионах ограничивали продажи 1-2 десятками в одни руки, а правительство, стремясь ликвидировать дефицит, разрешило беспошлинные поставки из дружественных стран.
Чтобы застраховать россиян от резких скачков цен на куриные яйца в будущем и не допускать пустых полок с этим продуктом в магазинах, нужно на государственном уровне решить проблему взаимоотношения производителей и торговых сетей. «Главный вопрос — это возможность заключения долгосрочных контрактов между птицефабриками и розницей, — не сомневается Галина Бобылева. — Это даст птицеводам уверенность в сбыте своей продукции в течении 1-3 лет, что, в свою очередь, позволит им инвестировать в развитие и приобретать современные технологии. А это обернется наращиванием выпуска продукции и позволит держать цены как минимум стабильными», — подчеркнула эксперт.
Сейчас же торговля закупает яйца у птицеводов в основном по разовым или краткосрочным договорам. «Доля долгосрочных контрактов в общей структуре продаж составляет лишь 20%, — подсчитала Галина Бобылева. — В этих условиях даже небольшое повышение спроса со стороны потребителей мгновенно отражается на конечной стоимости. В то же время производители не могут составить четкого плана развития, сегодня у них купили партию, а будет ли заключена сделка завтра — неизвестно. Фактически птицеводов вынуждают жить одним днем, но такая стратегия и приводит к перекосам на рынке и по объемам поставок, и по цене», — объяснила эксперт.
Поэтому переход на долгосрочные контракты мог бы коренным образом переформатировать наш рынок и застраховать его от потрясений в будущем. Это позволило бы стабилизировать положение в отрасли, дать толчок к развитию, сети смогли бы ритмично получать партии куриных яиц, и потребители успокоились бы. «При таком положении оптимальная розничная цена на десяток яиц составит 95-100 руб., — подсчитала Галина Бобылева. — Это даст возможность производителям развиваться, и для покупателей будет вполне приемлемо. Даже в нынешних условиях все участники должны стремится к этому ценовому уровню в 2024 году, но достичь его будет проще, изменив характер взаимоотношений производителей и торговли. Пока торговые сети, к большому сожалению, как правило, отказывается от долгосрочных контрактов, предпочитая покупать яйца по разовым договорам», — заключила Галина Бобылева.
Ранее aif.ru рассказывал о действиях ФАС, направленных на недопущение подорожания куриных яиц перед Пасхой.
