В каждом регионе России найдутся рестораны, которые могли бы составить конкуренцию европейским заведениям общепита со звездами «Мишлен». Об этом сообщил глава Торгово-промышленной палаты (ТПП) России Сергей Катырин, передает ТАСС.
«Наши рестораны заткнут за пояс все «мишленовские» Европы. На мой взгляд, такие найдутся в каждом регионе: может, один, может – несколько», - сказал он.
Катырин обратил внимание на то, что заведений такого уровня в российских регионах может быть не так много, как в Москве или Санкт-Петербурге. По этой причине им приходится вести серьезную борьбу за немногочисленных посетителей с большим уровнем доходов. Однако многие из 'этих ресторанов могли бы соответствовать уровню «Мишлен», считает собеседник издания.
Глава ТПП подчеркнул, что появление ресторанов со звездами «Мишлен» говорит о том, что такие заведения отличаются качеством высочайшего уровня. Однако «Мишлен» — это всемирно известный бренд, который имеет большое доверие, подытожил Катырин.
14 октября девять заведений Москвы стали обладателями звезд «Мишлен». Таким образом, столица стала первым городом в РФ и странах СНГ, где появились рестораны с этим статусом.
Ранее международный директор гида Michelin Гвендаль Пулленек отметил отличный потенциал Москвы в области кулинарии.
