Что в 2023 году будет с ценами на еду?
В 2022 году темпы роста потребительских цен в России разогнались до десятилетних максимумов — инфляция пробила двузначную отметку, к концу года она составила более 12%. Каждый третий россиянин, как показал опрос ВЦИОМ, экономит на еде.
В конце декабря 2022 года Минсельхоз опубликовал комментарий, согласно которому отпускные цены на овощи, гречневую крупу, муку и некоторые другие продукты сейчас ниже уровня 2021 года. В ведомстве напоминают о хорошем урожае уходящего года и надеются, что продовольственной инфляции в начале 2023 года удастся избежать.
Тем не менее ценники продуктов питания могут несколько вырасти из-за повышения ставки налога на добычу полезных ископаемых (НДПИ) с 1 января 2022 года, говорит старший вице-президент инвестиционной компании Анастасия Хрусталева. «Дело в том, что НДПИ облагаются в том числе нефтедобывающие компании, рост налога станет предпосылкой к подъему стоимости горючего. Большинство продуктов питания доставляется в супермаркеты и на рынки грузовым автотранспортом, поэтому ценники, скорее всего, будут пересмотрены», — поясняет она.
Усложнение логистических цепочек из-за санкций неизменно приведет к повышению цен на базовые продукты питания, добавляет юрист и эксперт финансово-правовой компании Евгения Боднар.
По словам доцента департамента корпоративных финансов и корпоративного управления факультета экономики и бизнеса 
Финансового университета при Правительстве РФ Ольги Борисовой, на повышение цен по большинству категорий товаров будет играть декабрьское увеличение стоимости коммунальных услуг и январское.
«Есть неопределенность, связанная с колебанием валютных курсов, что окажет серьезное влияние на цену импортных товаров. <...> Цены на отдельные виды сельскохозяйственной продукции подвержены сезонному фактору. Они, как обычно в зимнее время, продолжат свой рост. Особенно это касается овощей и фруктов. Подорожание мяса ожидается в пределах инфляции — порядка 4-5%, круп — существенно ниже за счет хорошего урожая», — прогнозирует Борисова.
К марту-апрелю экономист ожидает замедления роста цен в случае стабильной политической ситуации в мире. Это будет связано с падением потребительского спроса из-за снижения покупательной способности граждан.
«Наиболее значительный рост цен россияне почувствуют, как обычно, на Новый год, 23 февраля и 8 марта», — резюмирует она.
