Около 20 лет назад приобрести еду в магазине можно было только по таким карточкам. И в наши дни есть идеологи возврата этих позорных для страны «талонов».
Увы, но у них есть все шансы для реализации своей идеи: ведь если продуктов станет мало, да и те будут дорогими, то придётся вводить специальную социальную продуктовую корзину и раздавать относительно недорогую еду «по килограмму в одни руки». Удастся ли россиянам избежать такой участи? «АиФ» продолжает публикацию материалов из серии «Продовольственная безопасность страны».
Цены будут расти вопреки здравому смыслу
Замдиректора НИИ экономики сельского хозяйства, доктор экономических наук Анатолий АЛТУХОВ:
- Сезонного снижения цен на продукты не будет. Скорее будет повышение. Ведь если раньше основной целью всех стран была борьба за нефть, то теперь они конкурируют за недооценённые продовольственные ресурсы.
Из-за чего растут цены на российских продуктовых рынках? Вот основные причины:
■ С начала года в среднем на 30% подорожали все энергоносители.
■ Россельхознадзор запретил ввозить из Турции помидоры, картофель, баклажаны, лимоны и т. д. (из-за того, что они напичканы пестицидами и нитратами).
■ И главное - в мире просто не хватает еды: увеличивается население планеты, улучшается питание самых густонаселённых стран (Индии, Китая, Индонезии), постоянно случаются неурожаи местного значения, расширяется производство биотоплива (из-за чего растёт стоимость кукурузы, сахарного тростника). Уменьшаются мировые запасы зерна. Всё это в совокупности влияет на то, что продовольствие во всём мире дорожает.
По прогнозам, уже через несколько лет количество голодающих в мире увеличится как минимум в 1,5 раза.
И Россия, которая сегодня потребляет до 40% продуктов иностранного производства, жёстко зависит от настроения заграничных поставщиков. Так, например, за прошлый год импорт продуктов питания в нашу страну вырос на 20%, а цены на них - аж на 80%. Всего же в 2007 г. мы потратили на «нерусскую» еду 27,6 млрд. долл. Но на достигнутом не остановимся, и в этом году планируется закупить продуктов на 36 млрд. долл. По оценкам Минэкономразвития, доля импортных продуктов на отечественном рынке и дальше будет расти, значительно опережая по темпам развитие собственного производства.
Поэтому пока нереально говорить о продовольственной безопасности в России. Для этого доля своих товаров на рынке должна составлять как минимум 80%. Правительство вроде бы предпринимает меры: например, запустили национальный проект «Сельское хозяйство».
Но даже выделенные деньги не были освоены. И немудрено, ведь в том состоянии, до которого довели сельчан, они не могут взять кредит даже на предлагаемых льготных условиях. Потому что не все могут осилить бумажную волокиту, предшествующую получению госпомощи. Да и многие уверены, что, даже если дела в хозяйстве пойдут неплохо, кредит всё равно будет неподъёмным и они не смогут по нему расплатиться.
Можно предположить, что большинство кредитов, взятых по нацпроекту, придётся списывать - возвращать крестьянину их будет не с чего.
ОФИЦИАЛЬНАЯ ПОЗИЦИЯ
Министр сельского хозяйства РФ Алексей ГОРДЕЕВ:
- В ближайшие 10 лет Россия сможет достичь темпов прироста производства зерна и мяса, которые превысят общемировые в 2,5-3 раза.
Замминистра экономического развития РФ Андрей КЛЕПАЧ:
- Сейчас нет такой задачи - отказаться от импорта продуктов. Ведь собственного производства России не хватает, а иностранная продукция очень успешно конкурирует с отечественной. Конечно, сельское хозяйство и производство продуктов надо быстро наращивать, но следует помнить, что стать государством, полностью независимым от импорта, у России не получится. Конечно, если использовать для аграрных нужд хотя бы половину российских земель, которые сегодня «простаивают», можно собирать такой урожай зерна, что и нам хватит, и на экспорт останется. На рынке мяса птицы и свинины (но не говядины) наши производители также вполне смогут стать достойными конкурентами зарубежным предпринимателям.
Всего одна сотка накормит семью
Истерика вокруг непомерно возросших цен на продукты питания в первые несколько минут наводит тоску. А затем включается мыслительный процесс.
АНАЛИТИКИ с трагической ноткой в голосе вещают о голодных бунтах, уже прокатившихся по ряду стран. Только обратите внимание - две трети из взбунтовавшихся государств имеют абсолютно ВСЕ возможности снимать по ДВА, а то и ТРИ урожая в ГОД различных сельхозкультур и страдать скорее от ожирения.
Ну а Россия? По округлённым подсчётам, 40 млн. граждан владеют земельными участками. Этими же гражданами производится до 85% всего картофеля в стране, до 40% овощей и до 65% плодов и ягод. Да, в последние годы дача как таковая утратила функцию семейной житницы. Газоны, альпинарии, бассейны, цветники, японские садики и прочие «излишества» дизайна потеснили с наших участков скромные грядки. Чего корячиться, когда купить гораздо дешевле? Однако тезис насчёт «дешевле» становится всё менее убедительным. История нашего читателя - тому подтверждение.
Игорь Дуничев, отец семейства, работник почты в Калуге. Имеет земельный надел всего... сотку.
- В прошлом году она принесла мне 650 кг овощей, - рассказал Игорь. - Из них: томатов - 200 кг, баклажанов - 50 кг, перцев - 40 кг, арбузов - 60 кг и дынь (!) - 55 кг. Из 120 м2 своего огородика 4 м2 я отдал моркови и получил 45 кг урожая. Западный диетический изыск - капуста кольраби - также удался: отдельные экземпляры вымахали аж до 7 кг 800 г. У подобного успеха есть 9 слагаемых.
1.Тщательный подбор семян: берите их только у зарекомендовавших себя производителей.
2. Обязательно обрабатывайте их перед посевом (обеззараживайте и проч.).
3. Грунт для рассады готовьте вручную, а главное - с учётом индивидуальных требований каждой выращиваемой культуры.
4. Обязательно подсвечивайте рассаду ранней весной.
5. Закаливайте рассаду - то есть выносите её ненадолго на холод, постепенно увеличивая время пребывания в прохладе.
6. Тщательно готовьте гряды под посев и высадку - земля должна быть именно пухом (отлично измельчённой, без комков и проч.)
7. Для грядок используйте светостабилизирующее плёночное покрытие (в полдень структура такой плёнки не допускает к росткам излишки света, а вечером, наоборот, компенсирует недостаток освещённости).
8. От болезней и вредителей посадки защищайте только биологическими методами, без «химии».
9. Строго следите за формированием растений: удаляйте лишние ответвления у огурцов, помидоров и т. п. - растение должно тратить силы только на плоды.
Щиколотки как спасение
Корреспондент «АиФ» пытается месяц продержаться на прожиточный минимум.
Эксперимент по попытке поддержания сносного существования входил в критическую стадию. Всплыли неприятные подробности существования на 144 руб. в день. Теоретически, конечно, можно было бы наплевать на одежду и гигиену, но бомжевать - одно, а пытаться жить с претензией на достоинство - совсем другое. Так что полторы штуки, отложенные на непищевые нужды, сократили дневное содержание примерно на полтинник.
Моим спасителем оказался некогда презираемый рынок. Худая фигура и впалые щёки - аргумент неплохой, а в соединении с вежливостью и вовсе убойный. Простая фраза: «Скажите, пожалуйста, нет ли у вас таких овощей или фруктов, которые вы всё равно не продадите?» - вызывала… ну, скажем, разную реакцию. В 4 случаях из 10 посылали сразу и далеко, в трёх - предлагали купить со значительными скидками (до 60%), в двух - одаривали неликвидом, а один раз мне повезло. Южный человек поинтересовался, почему взрослый мужик не может купить помидоры, огурцы и перец. Получив ответ, что, мол, поэт, философ, живу духовной жизнью, разразился речью с таким финалом: «Ти - пачти сывятой, толка сымашэдшы! Угащайса!»
Впрочем, удачей я считал и те разы, когда лежалую «кулубнику» удавалось купить по цене не по 100 руб. за кило, а за 40. В конце концов, могу я хоть иногда при дневном лимите в 94 руб. позволить себе завтрак из 200 г клубники и 100 г опостылевшего кефира общей стоимостью 30 руб.?
А вот щи из бычьих хвостов за неделю приелись. Да и 75 руб. за кило этих жгутов казалось дороговато. В поисках самого низкобюджетного варианта я провёл несколько рейдов по разным рынкам и наконец обнаружил штуку, ниже которой пасть некуда. Под прилавком стоял ящик, натуральный стоп-кадр неснятого фильма ужасов «Кошмар на улице Люблинская». Жёлтые когти, сведённые предсмертной судорогой, - Фредди Крюгер по сравнению с нашими курами казался салагой. Килограмм куриных щиколоток встал мне в 15 руб. при стартовой цене в 20. Бульон получился наваристым и весьма аппетитным, к тому же максимально диетическим - ни грамма лишнего жира. Пятилитровая кастрюля могла обеспечить меня белковой пищей на три дня, но я добился двукратного увеличения простым приёмом: 6 плавленых сырков плюс 300 г муки, полкило картошки, и - вуаля! Суп «Оргазм плебея» - неделю лопай, не жалея!
Проблема питания, таким образом, практически снялась, но времени на поиск дешёвой и относительно качественной еды тратилось слишком много. Под конец я стал сочувственно относиться к нашим пенсионерам, колесящим по городу с необъятными сумками-тележками. Раздражение типа: «Ну куда попёрлись, что, рядом с домом магазинов мало?» - исчезло полностью.
P.S. Чем закончился этот эксперимент, читайте в следующих номерах «АиФ»
ВЫ В КУРСЕ?
В России летом у населения молоко покупают в среднем по цене на 15% ниже, чем в другие времена года. При этом на конечной цене продукта это никак не отражается. И об этом все молчат!
А вот немецкие фермеры не желают нести убытки просто потому, что закупочным компаниям захотелось увеличить свою прибыль. В результате они провели многодневную акцию протеста, выливая молоко в навозные ямы в знак несогласия с низкими закупочными ценами. Одновременно бастовали аграрии в Австрии, Бельгии, Швейцарии и Нидерландах. В результате европейские власти решили, что лучше уж поднять закупочные цены, чем остаться вовсе без молочных продуктов. А это значит, что уверения властей в нерегулируемости продуктового рынка пора поставить под сомнение.
А у фермеров есть права?
Когда дорожает молоко, народу говорят: виновато подорожавшее импортное сухое молоко. Так ли это?
ОТВЕЧАЕТ председатель совета директоров крупной молочной компании Давид ЯКОБАШВИЛИ:
- Сухое молоко составляет не более 3% от всего сырья, используемого в производстве. Остальное - отечественное, в основном цельное молоко.
Впрочем, это не значит, что его цена не будет расти. Ведь никто не отменял внутренние факторы.
Как побороть нелепость
Директор Всероссийского института аграрных проблем и информатики им. А. Никонова Станислав СИПТИЦ
- Цены на мировых рынках растут, и ввозить в страну продукты становится делом всё менее выгодным. Рано или поздно импортные продукты окажутся для россиян слишком дорогими. К сожалению, отечественное сельское хозяйство не в состоянии воспользоваться ситуацией и по-быстрому «перехватить рынок». Коммерсанты пока не готовы снизить торговую наценку, нет качественных кормов, а сельские производители, разумеется, не могут заставить телят расти быстрее, чтобы мгновенно обеспечить наш рынок мясом. Кроме того, деньги, выделяемые государством на сельское хозяйство, доходят до деревни очень нескоро. Ведомства должны сначала попросить энную сумму, дождаться, пока её заложат в бюджет, потом распределить деньги по тысячам адресатов. Система очень неповоротливая и дырявая. Есть вопиющие случаи глупостей. Например, получил селянин кредит на покупку трактора, приобрёл его, а остаток потратил на солярку. Так прокуратура тянет его в суд за нецелевое использование кредита! И таких «нелепостей» море.
От редакции. Похоже, что единственное место, где русский народ может не бояться за продовольственную безопасность своей семьи, - это огород. Пусть небольшой, но свой участок земли при правильном к нему отношении отблагодарит и картошкой, и овощами, и ягодами. А когда продукты свои - уже неважно, по какой цене и какого качества нам гонят импорт.
Александр БЕЛЯЕВ, Екатерина ДОНСКИХ, Константин КУДРЯШОВ, Виктория НИКИТИНА, Галина ШЕЙКИНА
Есть картошка — денег нет. В дефиците виновата не только засуха... 
Сергей Шугаев: Так где же наша рыба? 
Фермеры о рынке: «Может, хоть благодаря санкциям нам станет легче?» 
