Учёные выяснили, что тяга к сладкому и мучному может быть связана не только с привычками, но и с работой кишечника.
В исследовании, опубликованном в Nature Microbiology, перевод которого сделал aif.ru, специалисты обнаружили связь между составом микрофлоры и желанием есть сахар. Оказалось, что определённые бактерии способны влиять на сигналы аппетита и буквально «подталкивать» человека к сладкой пище.
Как отмечается в статье портала Scientific American, эти микроорганизмы взаимодействуют с рецепторами в организме и могут усиливать тягу к быстрым углеводам.
Дополнительные данные приводит портал MedicalXpress: учёные обнаружили отдельные сигнальные цепи между кишечником и мозгом, которые реагируют именно на сахар и запускают чувство удовольствия.
«Существуют специализированные пути, связывающие кишечник с мозгом и усиливающие потребление сахара», — отмечают исследователи.
При этом, как показывают научные данные, сахар может воздействовать на мозг по механизму, схожему с зависимостями: он стимулирует выработку дофамина, из-за чего формируется устойчивое желание повторять этот опыт. Со временем тяга может усиливаться, а контроль — снижаться.
Учёные подчёркивают, что в ряде случаев тяга к таким продуктам формируется на биологическом уровне и не всегда зависит от силы воли.
