Кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, что любители тартара, карпаччо и стейков с кровью рискуют заразиться бычьим цепнем, пишет Life.ru.
По словам эксперта, даже ресторанный сервис и технологические карты не гарантируют, что клиент не употребит в пищу каких-нибудь паразитов.
«В ресторанах и кафе, которые дорожат своей репутацией и здоровьем клиентов, мясо проходит строгий санитарный контроль, но даже в этом случае посетители ресторана не застрахованы от неприятностей на 100%», — заявила она.
Врач отметила, что если нет точной информации о том, в каких условиях производилось, хранилось и готовилось мясо, а у ресторана нет санитарных документов на продукт, то от такого блюда стоит отказаться.
Кашух добавила, что свинину и курицу в сыром виде употреблять нельзя, так как мясо всеядных свиней почти всегда содержит личинки паразитов, а сырая курица и яйца с высокой вероятностью могут быть заражены сальмонеллой и кампилобактером — микробом, вызывающим острую инфекцию ЖКТ.
Ранее врач Александр Лукашев объяснил, почему опасно употребление медвежьего мяса.
Нервы или глисты. Врач Подкорытова рассказала, как не заразиться паразитами 
Правда ли, что от арбуза можно заразиться глистами? 
«Сувенир» с юга. Врач объяснил, как избежать подкожных личинок в Сочи 
Что такое церкариоз, которым заразились отдыхающие на Алтае? 
