Привычные для советского времени сочетания продуктов превратились в серьезную угрозу для здоровья современных людей из-за перехода к сидячему образу жизни. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-гастроэнтеролог, доктор медицинских наук и Екатерина Миронова.
Она отметила, что тяжелая пища раньше давала энергию для физического труда, а теперь создает колоссальную нагрузку на пищеварительную систему. Так, сочетание жирного мяса с картофельным пюре заставляет поджелудочную железу работать на износ, а запивание жирных блюд сладким чаем вынуждает печень превращать избыток сахара в висцеральный жир. Быстрые перекусы бутербродами с колбасой натощак приводят к резким скачкам глюкозы и повышают риск развития колоректального рака, указала Миронова.
Специалист рекомендует заменить вредные классические блюда на более легкие альтернативы, например приготовить тартар из запеченной свеклы с рыбой вместо майонезного салата и заменить тяжелое пюре теплым салатом из тыквы. В качестве соуса лучше использовать смесь сметаны с горчицей и лимонным соком, а магазинную колбасу заменить домашним паштетом из куриной печени на цельнозерновом хлебе.
Ранее врач Андрей Кондрахин раскрыл, какая рыба может накапливать в себе свинец.
