Скрытые повреждения сосудов мозга и любовь к ультрапереработанной еде могут быть связаны — к таким выводам пришли ученые из Университета Макмастера в Канаде после нового исследования, результаты которого опубликовал журнал JAMA Network Open.
Ученые отобрали 8783 человека в возрасте от 35 до 69 лет, у которых не было установленных сердечно-сосудистых болезней. Во время исследования анализировался рацион испытуемых, также им проводили МРТ мозга и когнитивные тесты.
Примерно у каждого девятого из тех, кто ел много ультрапереработанной пищи, обнаружили признаки сосудистого повреждения мозга. Среди тех, кто употреблял подобную еду меньше, такие признаки были у каждого двенадцатого.
При этом связь между едой и скрытыми повреждениями мозга сохранялась после поправки на возраст, курение, физическую активность, доход, образование, гипертонию и диабет.
Авторы исследования подчеркнули, что их работа носит наблюдательный характер, и всю информацию у испытуемых собирали за один визит. Поэтому на основе этих данных нельзя говорить, что было раньше — питание или изменения в мозге.
«Исследование не доказывает, что ультрапереработанная еда вызвала замеченные изменения в мозге», — предупредил нутрициолог Рассел де Соуза.
При этом он подчеркнул, что многие негативные процессы в мозгу «вероятно, начинаются за годы и даже десятилетия до того, как становятся заметны». Чтобы снизить риск инсульта, деменции и ослабления когнитивных функций, Рассел де Соуза рекомендовал придерживаться простых правил: поддерживать физическую активность, следить за давлением, уровнем холестерина и сахара, а также отказаться от вредных привычек.
Ранее терапевт Паина назвала самые полезные для иммунитета продукты.
