Многие склонны упрекать себя за переедание и перекусы в вечернее время, считая это проявлением слабой воли. Нутрициолог и эрготерапевт Лилия Стародубцева в беседе с Пятым каналом рассказала, что дело не в характере, а в нарушенном гормональном балансе.
По её словам, в регулировании чувства голода и насыщения участвуют два ключевых гормона. Грелин — «гормон голода» — вырабатывается в желудке, когда в нём нет пищи. Лептин, наоборот, сигнализирует о насыщении и вырабатывается жировыми клетками, посылая информацию в мозг о том, что энергии достаточно.
В идеальной ситуации, как объяснила специалист, человек ест, насыщается и прекращает приём пищи. Однако у многих этот механизм нарушен, и на то есть несколько причин.
Одной из главных проблем нутрициолог назвала частые перекусы. Из-за них грелин не успевает «отключиться», и мозг путается: еда поступала, но ощущение голода сохраняется.
Вторым фактором являются поздние приёмы пищи. Оказалось, что лептин плохо работает в условиях темноты и искусственного света от экранов. Поэтому еда перед сном не приносит чувства сытости.
Третьей причиной нарушения гормонального фона специалист считает нехватку сна. Она указала, что даже четырёхчасовое сокращение ночного отдыха повышает уровень грелина примерно на 28%, одновременно снижая концентрацию лептина на 18%. Это создаёт замкнутый круг постоянного чувства голода.
Стародубцева отметила, что к дисбалансу гормонов может привести углеводная зависимость, когда человек употребляет сладкое не из-за голода, а чтобы справиться со стрессом, скукой или тревогой. В таком случае важно задавать себе вопрос: действительно ли это потребность в еде или попытка заглушить эмоции?
Для восстановления гормонального баланса эксперт советует придерживаться структурированного режима: есть 3–4 раза в день без перекусов, делая упор на белки и жиры, которые перевариваются медленнее и надолго насыщают организм. Особенно важно, подчеркнула она, не пропускать завтрак — он запускает работу гормональной системы на весь день.
Сладости не должны подменять полноценные приёмы пищи, а снижение калорийности рациона при похудении должно быть умеренным. В противном случае организм может включить режим «накопления» жира, а не его сжигания, подытожила эксперт.
Ранее диетолог и нутрициолог Ирина Писарева рассказала, какие полезные жиры нужно добавить в рацион.
Нутрициолог Сергеева назвала факторы, которые могут вызвать варикоз 
Нутрициолог Ромашина: индекс массы тела влияет на продолжительность жизни 
Нутрициолог Львович объяснила, почему не стоит бояться нитратов в овощах 
Нутрициолог Фарисеева рассказала о неожиданных свойствах пищевой соли 
