Переедание куличами в праздничные дни грозит перенасыщением организма простыми углеводами и тысячами лишних калорий, что может обернуться вздутием, сонливостью и упадком сил. Об этом в разговоре с «Лентой.ру» рассказала нутрициолог, специалист по правильному питанию Татьяна Гавловская.
По словам эксперта, кулич является традиционной выпечкой русской кухни, без которой не обходится практически ни один пасхальный стол. Однако изобилие вариантов продукта с изюмом, цукатами и шоколадом создает риск чрезмерного употребления.
Гавловская подчеркнула, что безопасная дневная норма для взрослого активного человека составляет всего сто-сто пятьдесят граммов такой выпечки. Именно этот объем организм способен переработать без вреда для фигуры и здоровья. Специалист добавила, что обилие сахара, жиров, добавок и белой муки неблагоприятно сказывается на самочувствии абсолютно любого человека.
Пасхальный кулич можно сделать менее калорийным, если сократить количество сахара, частично заменить белую муку и сливочное масло, сообщила в интервью радио Sputnik рассказала врач-диетолог, гастроэнтеролог и терапевт Александра Разаренова.
По словам эксперта, при домашней выпечке количество сахара допустимо сократить на двадцать-тридцать процентов без ущерба для структуры теста. Часть белой муки диетолог посоветовала заменить на цельнозерновую или спельтовую примерно на треть, что обогатит кулич пищевыми волокнами. Разаренова также предложила уменьшить жирность выпечки, частично заменив сливочное масло густым йогуртом или мягким творогом, и присмотреться к творожным куличам, которые содержат больше белка.
Эксперт предостерегла от перегрузки кулича цукатами и шоколадом, порекомендовав ограничиться сухофруктами, орехами и специями. Главным правилом диетолог назвала контроль порции, подчеркнув, что разумной нормой будет сто-сто пятьдесят граммов за один раз.
Ранее врач Анна Одерий заявила, что злоупотребление яйцами на Пасху грозит вздутием.
