На языке более 5 тысяч вкусовых луковиц. Они живут всего 10 дней, а затем на смену старым вырастают новые.
Прикорневая часть языка отвечает за восприятие горького вкуса, на соленый реагируют передние края языка, глубокие края воспринимают кислое, а кончик языка чувствует сладкий вкус.
Курение ослабляет способность различать вкус пищи.
19 июля 2003 года в Вене была произведена первая операция по пересадке языка.
Только 4 вкуса – сладкий, кислый, соленый и горький – способен различать человек. Все остальное – лишь комбинации «основной четверки».
Язык состоит из 16 мышц. Это самая гибкая часть тела.
Отпечаток языка уникален, как отпечатки пальцев.
Расстройства вкуса – дисгевзия – возникает по разным причинам – при беременности, диабете, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, эндокринных болезнях, анемии и т. д.
На 20% лучше различают сладкий вкус девочки по сравнению с мальчиками. Кислое девочки чувствуют лучше на 10%.
Каждый пятый подросток, проколовший себе язык или губу, получает «в нагрузку» целый букет болезней ротовой полости, вызванных постоянной травмой десен.
Индусы едят руками не потому что не умеют пользоваться вилкой и ложкой, а потому что считают, что вкусовые рецепторы расположены не только на языке, но и на кончиках пальцев.
