Великий пост вот-вот закончится, а вместе с ним — и множество ограничений в еде. Однако по опыту прошедших лет гастроэнтерологи в эти дни уже готовятся к скорому наплыву пациентов. Основная причина высокой потребности в этих врачах — в том, что большинство постившихся людей не знают, как правильно выйти из аскезы, а значит, могут иметь много проблем со здоровьем и самочувствием. Причем, чем длительнее человек соблюдал пост, тем сложнее его организму будет адаптироваться к новому меню. Гастроэнтеролог Вероника Корнилова рассказала aif.ru, как, придерживаясь некоторых правил, избежать большинства неприятностей и проблем, и чувствовать себя гораздо лучше, чем те, кто их не соблюдает.
Правило № 1. Не набрасываться на еду
После 40 дней ограничений, конечно же, нам хочется попробовать все и сразу. Но правильным будет расширять диету только постепенно. За неделю советую вводить не больше, чем 2-3 новых продукта, так ЖКТ будет легче адаптироваться к новому меню. Очень важно, чтобы это была именно та еда, которую вы обычно хорошо переносите. «Сомнительные» продукты лучше не использовать. Очень важно и количество продукта — добавлять новое стоит понемногу, чтобы организму было комфортно. 
Правило № 2. Тщательно пережевывать пищу и не болтать за едой
Как это ни банально звучит, но именно в период выхода из любого поста соблюдение этого пункта, о необходимости которого гастроэнтерологи говорят повседневно, особенно важно. Ведь, когда человек хорошо пережевывает пищу, она измельчается в гомогенную кашицу и обрабатывается слюной. Такой пищевой комок организму переваривать гораздо легче и тем самым можно снять лишнюю нагрузку с ЖКТ. Также во время еды нежелательно разговаривать, чтобы не снижать качество пищеварения.
Правило № 3. Воспользоваться помощью ферментов
Если негативный опыт выхода из поста у вас уже есть, то стоит задуматься о ферментных препаратах, они действительно помогут адаптироваться к «новой», а вернее хорошо позабытой старой, еде. Существует миф о привыкании к ферментам — это чистый вымысел, вреда от них быть не может. Предпочтение стоит отдавать препаратам не в таблетках, а в виде минимикрофер или микротаблеток (креон, микразим, эрмиталь и так далее). Их эффективность намного выше и доказана исследованиями. Доза таких медикаментов рассчитывается, исходя из объема пищи и ее индивидуальной переносимости.
Правило № 4. Сократить размер порции
Количество еды, съеденное за раз, тоже имеет огромное значение. Если размер порции адекватный, то организму будет легче «справиться» с новой пищей. Питаться лучше дробно, примерно 5 раз в день через равные промежутки времени. За раз можно съесть не более, чем 400 мл пищи по объему.
Правило № 5. Пить больше воды
Морсы, компоты — это хорошо, но для пищеварения полезнее пить чистую воду. Но запивать водой пищу — не самый хороший вариант! Дело в том, что употребление жидкости во время трапезы в буквальном смысле разбавляет желудочный сок, делая его менее концентрированным. В результате снижается качество и эффективность пищеварения. Так что пить жидкость во время еды не нужно за исключением тех случаев, когда вы действительно хотите пить и готовы сделать не более 2-3 глотков, чтобы утолить жажду. Пить воду нужно из расчета как минимум 30 мл на 1 кг массы тела, если нет ограничений.
Правило № 6. Аккуратно увеличивать потребление животных жиров
Хотя более полезны для организма не животные, а растительные жиры (авокадо, орехи, растительные масла), полностью избегать животного жира не следует. Минимизация жиров, которая у многих происходит во время поста, всегда ухудшает желчеотток, что повышает риски развития ЖКБ. В группе риска, прежде всего, женщины, особенно в возрасте 40+. После окончания любого поста следует обратить особое внимание на желчный пузырь. Для начала достаточно сделать УЗИ. Необходимость этого обусловлена тем, что нарушения желчеоттока очень часто наступают именно на фоне пищевых ограничений, но при этом протекают они бессимптомно. Если в полости желчного пузыря есть неоднородное содержимое (хлопья, взвеси, включения, вкрапления, микролиты, осадок и т. д.), то врач, скорее всего, назначит препараты на основе урсодезоксихолевой кислоты, которые рассчитываются по массе тела пациента (10-15 мг на 1 кг веса). В целом для поддержки желчеоттока стоит распределять жиры равномерно в течение всего дня, избегать больших перерывов между едой. А также минимизировать кофе, сильно солёную еду и алкоголь, потому что они делают желчь более густой и вязкой.
Правило № 7. Если не исключить, то уменьшить дозы приема алкоголя
Про вред алкоголя рассказывать бессмысленно — абсолютно все об этом знают. Но если пока не получается полностью отказаться от него, то после выхода из поста рекомендуется соблюдать следующие правила:
- Не смешивать разные виды алкоголя.
- Отказаться от газированных видов (пиво, шампанское и т. д.).
- Минимизировать крепкие разновидности (водка, коньяк, виски и т. д.).
- Помнить про дозозависимый эффект — чем больше количество выпитого, тем хуже вам будет!
- Не употреблять алкоголь натощак.
Эти рекомендации не так сложны, поэтому важно ими не пренебрегать ради своего здоровья и отличного самочувствия. Чем больше правил получится соблюдать, тем лучше будет результат!
