Эксперты предупредили о смертельном риске одного из популярных соусов. Они отметили, что такая добавка к пище может оказаться опасной для людей из группы риска, речь идет о тех, у кого увеличено сердце и есть пороки.
Опасным соусом оказался продукт на основе острого перца чили. Связан риск с тем, что жгучая приправа может вызывать сужение кровеносных сосудов, из-за чего начинает повышаться давление и меняется частота сердечных сокращений. Все это увеличивает риск сердечных приступов.
Потенциальная опасность для здоровья при употреблении очень острого перца чили обусловлена высоким содержанием в нем капсаицина — компонента, который придает ему остроту. Конечно же, случаи гибели людей из-за избытка капсаицина — редкость. Но все же стоит проявлять определенную бдительность и не слишком увлекаться пряностью.
Заведующий кардиологическим отделением медицинского центра Тафтса Джеймс Удельсон рассказывает, что «значительная стимуляция сердца», например, из-за употребления очень острой пищи, может привести к нарушению кровообращения и нерегулярному сердцебиению.
«Были сообщения об острой токсичности капсаицина, вызывающей ишемию (нарушение кровообращения) сердечной мышцы», — добавляет медик. При этом ученые не определили, какое именно количество капсаицина может привести к неожиданной реакции — все зависит от индивидуальных особенностей человека.
Доктор Дуэйн Меллор, диетолог из университета Астона в Бирмингеме, предупреждает, что употребление в пищу острых перцев может вызвать проблемы с пищеварением, а в крайних случаях даже повысить риск развития рака. Это связано с тем, что острая пища, как известно, вызывает кислотный рефлюкс — когда желудочная кислота попадает в пищевод и горло. Если это будет повторяться и продолжаться долго, то может стать причиной изменений в тканях. Таковы результаты исследования 2022 года, которое показало, что употребление острой пищи может повысить риск развития рака пищевода.
При подготовке материала использованы следующие источники: Daily Mail
