Чем полезен майонез и сколько его можно есть?
Майонез — это продукт высокой калорийности, который содержит значительное количество жиров и холестерина. Однако некоторые майонезы могут быть полезными, если они произведены с использованием растительных масел и без искусственных добавок и консервантов.
Как рассказал «Газете.ru» диетолог Алексей Кабанов, первое, что полезно в майонезе, — холестерин, содержащийся в яичных желтках.
«Холестерин важен для нормальной работы клеток, он обеспечивает прочность клеточных мембран — помогает строить клетки. Кроме того, холестерин помогает организму производить полезные вещества, например витамин D, женские и мужские половые гормоны. Низкий же уровень холестерина может привести к нарушению работы нервной системы, хрупкости костей и нарушению минерального обмена, депрессии», — сказал диетолог.
Не менее полезными для организма считаются растительные масла, которые состоят из ненасыщенных полезных жиров, необходимых организму.
«Для нормальной работы организму необходимо потреблять до 20% ненасыщенных жиров от общего рациона. Почему это важно? К примеру, наш мозг на 60% состоит из жирового вещества, а ненасыщенные жиры входят в состав клеточных мембран. Так мы питаем наш мозг, сердце и нервную систему. Более того, ненасыщенные жиры необходимы зрению, а еще они придают коже эластичность и омолаживают», — говорит Кабанов.
Диетолог считает, что снижать жирность майонеза не всегда необходимо. По его словам, при замене майонеза сметаной 20-25%, жирность продукта действительно снижается, но человек получает вред от насыщенных вредных жиров животного происхождения.
Сколько можно есть майонеза?
Рекомендованной нормой потребления считается 2-3 чайных ложки майонеза, или 15-20 граммов в день. Соблюдая диету с низким содержанием жиров и калорий, следует контролировать количество используемого соуса. Жирность определяется процентным содержанием в майонезе растительного масла. Майонезом может называться только продукт, жирность которого не менее 50%, все остальное — это майонезные соусы.
Какой майонез менее вреден?
Наиболее полезен соус, приготовленный на основе оливкового масла, он содержит ценные для организма линолевую и линоленовую кислоты и множество витаминов.
Какой майонез способствует похудению?
Не существует определенного майонеза, который способствует похудению. Однако некоторые марки могут иметь более низкую калорийность или содержание жира, чем другие. Альтернативой майонезу с меньшим содержанием калорий может быть легкий майонез или майонез с пониженным содержанием жира.
Источники
