Начнём, как принято, с закуски. Салат можно составить из таких овощей — цветная капуста, стручковая фасоль и болгарский перец. Набор этих продуктов, конечно же, не случаен. Цветная капуста нормализует гормональный фон, который по весне у многих граждан «скачет». Стручковая фасоль ускоряет обмен веществ. А болгарский перец вносит свою лепту в сжигание жиров.
В эту заготовку хорошо бы бросить несколько добавок — предлагаю орехи и имбирь. Они нужны не только для вкуса. Если положить в салат размолотый миндаль, то можно заполучить практически идеальный набор микроэлементов. А кедровые орешки хороши для похудания.
Имбирь выполняет сразу несколько человеческих задач. Во-первых, он усиливает обмен веществ. А во-вторых, это всем известное антибактериальное средство, которое будет полезно для профилактики весенних простуд. Только напомню, что употреблять нужно свежий корешок или посыпать в салат щепотку сухого. Маринованный имбирь для пользы дела не годится, а для вкуса — пожалуйста.
Полить весенний салат лучше подсолнечным маслом (не оливковым!). И вот почему. Витамин Е, помимо всего прочего, оказывает влияние на работу эндокринных желёз, а весной как раз происходит гормональная перенастройка. В подсолнечном масле витамина Е довольно много.
С оливковым вопрос не совсем понятный. Некоторые источники утверждают, что витамина Е в нём вообще нет, а по другим данным — ничтожно мало. В любом случае, весной оливковое масло нам не товарищ. Лучше взять исконно русское подсолнечное. Или кукурузное — в нём витамина Е ещё больше.
По всем диетическим канонам мясо лучше есть в первой половине дня. В отличие от зимы, весной мясо животных лучше заменить на мясо индейки. В нём содержится триптофан, который стимулирует выработку в организме «гормона счастья», что очень актуально при весенней депрессии.
Чем будем запивать весенний завтрак? Конечно же, напитками, содержащими кофеин. Он помогает сжигать жиры, что очень актуально после зимы. Поэтому с утречка по-прежнему пьём кофе или чай, в том числе мате. А специально для весны в эти напитки стоит влить несколько капель адаптогенов — для бодрости духа и иммунной системы. Это может быть настойка женьшеня или элеутерококка.
А теперь, внимание, радость для сладкоежек! Весна — это именно то время, когда не только можно, но и нужно съесть кусочек торта. Он обязательно необходим для борьбы с весенней депрессией. Главное — не переусердствовать. Кусочек должен быть небольшим. Впрочем, каждый может выбрать сладость по своему вкусу.
