Врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков рассказал aif.ru, есть ли идеальный рецепт блинов.
«Рецепт самых полезных блинов — вопрос спорный. Если человек имеет пищевую аллергическую реакцию, то для приготовления блинов лучше использовать безглютеновую муку, скорее всего, с ксантановой камедью, безлактозное молоко; жарить блины лучше на масле гхи, а вместо сахара добавлять, например, стевию. И, соответственно, применять перепелиные яйца вместо куриных, в связи с тем, что последние тоже могут вызывать аллергическую реакцию», — сказал Поляков.
«Если речь идет про условно здорового человека, можно вполне остановиться на стандартном классическом рецепте блина», — подытожил диетолог.
Ранее Поляков рассказал aif.ru, какие начинки для блинов полезны для здоровья.
