Рацион современного человека содержит в среднем около 10–15 граммов клетчатки в сутки при норме от 20 до 30 граммов, а людям с хроническими заболеваниями её рекомендуется употреблять в больших количествах. Об этом в интервью радио Sputnik рассказала врач-терапевт, диетолог Елена Игнатикова.
По её словам, употребление большого количества клетчатки влияет на аппетит, поскольку в этом случае происходит физическое растяжение стенок желудка. В результате в головной мозг поступают импульсы о насыщении, и человек съедает меньше высококалорийных продуктов.
При включении в рацион достаточного количества клетчатки изменяется микробиота кишечника, которая является основным её потребителем. За счёт переработки клетчатки вырабатываются различные химические вещества, в том числе витамины группы В и витамин К, а также гормоноподобные вещества, улучшающие настроение и общее самочувствие.
Игнатикова перечислила продукты, максимально богатые клетчаткой. Речь идет о белокочанной и цветной капусте, брокколи, салатной зелени. Кроме того, много клетчатки содержит, стручковая фасоль, нут, чечевица, зелёный горошек и кукуруза.
Переизбыток клетчатки может негативно сказаться на организме, предупредила диетолог. Это может привести к как вздутию и болям в животе.
Ранее врач Александра Метелина предупредила об опасных для пищеварения ЗОЖ-трендах.
