Кефир способен нанести серьезный вред организму людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, непереносимостью лактозы или аллергией на молочный белок. Об этом в разговоре с «Лентой.ру» рассказала исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения биолог Ирина Лялина.
Она отметила, что употребление этого продукта при наличии противопоказаний приводит к тяжелым обострениям язв, опасным аллергическим реакциям и острым отравлениям. Молочная кислота стимулирует выработку соляной кислоты, что вызывает сильное раздражение слизистой оболочки и провоцирует эрозии при гастрите или язве. Этот процесс особенно опасен для пациентов с рефлюксной болезнью и дуоденитом, так как приводит к химическому воздействию на поврежденные ткани.
Аллергия на белок казеин заставляет иммунную систему атаковать организм, вызывая крапивницу, отеки и затрудненное дыхание. Непереносимость лактозы проявляется вздутием и диареей, поскольку организм не может расщепить молочный сахар.
Истекший срок годности или неправильное хранение превращают напиток в источник патогенных бактерий и плесени, что ведет к острому гастроэнтериту с высокой температурой и обезвоживанием. Бесконтрольное употребление обезжиренного варианта вызывает хроническую диарею и дефицит жирорастворимых витаминов, приводя к застою желчи.
Напиток также снижает эффективность многих лекарственных препаратов, поскольку кальций связывает антибиотики и мешает усвоению железа и средств для щитовидной железы. Специалисты рекомендуют соблюдать интервал минимум в два часа между приемом медикаментов и употреблением кисломолочной продукции, полностью исключая ее при обострениях любых болезней.
Ранее сообщалось, что ученые смешали кефир и вино и обнаружили неожиданную пользу для организма.
