В знойную летнюю погоду первое, чего хочется, — выпить освежающего, холодного напитка. Магазинные лимонады, как правило, содержат много сахара, искусственные красители и ароматизаторы, которые не утоляют жажду, а только еще больше усиливают ее. А вот домашний лимонад — совсем другое дело, поскольку он готовится из натуральных ингредиентов и минимального количества сахара.
Вот 10 лучших рецептов домашнего лимонада: от классического до экзотического. Каждый из них прост в приготовлении, не требует сложного оборудования или особенных навыков и точно понравится всей семье.
Классический лимонный лимонад
- Лимон — 4–5 шт.
- Сахар — 150 г (или по вкусу)
- Вода — 1,5 л (можно газированную)
- Лед — по желанию
- Мята — для подачи
1. Сварите сироп: смешайте сахар с 200 мл воды, доведите до кипения и варите 2 минуты. Остудите.
2. Выжмите сок из лимонов (цедру можно мелко натереть и добавить в сироп для аромата).
3. Смешайте сироп, лимонный сок и оставшуюся воду. Перемешайте.
4. Подавайте со льдом и веточкой мяты.
Летний клубничный лимонад
- Клубника (свежая или замороженная) — 300 г
- Лимон — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Вода — 1,5 л
- Базилик (зеленый) — несколько листиков (по желанию)
1. Клубнику вымойте, удалите хвостики и взбейте блендером. Протрите через сито, чтобы удалить косточки (можно оставить мякоть для более густого напитка).
2. Приготовьте сироп из сахара и 200 мл воды.
3. Смешайте клубничное пюре, лимонный сок, сироп и оставшуюся воду.
4. Охладите и подавайте с кубиками льда, украсив листьями базилика.
Освежающий имбирно-лимонный лимонад с медом
- Корень имбиря — 50 г
- Лимон — 3 шт.
- Мед — 3–4 ст. ложки (по вкусу)
- Вода — 1,3 л
- Куркума — щепотка
1. Имбирь натрите на мелкой терке или нарежьте тонкими ломтиками.
2. Залейте имбирь 200 мл кипятка, добавьте мед и дайте настояться 10–15 минут, затем процедите.
3. Выжмите сок из лимонов, смешайте с имбирным настоем и оставшейся холодной водой.
4. Подавайте со льдом — острый вкус имбиря станет мягче, а лимон придаст напитку свежесть.
Мятно-огуречный детокс-лимонад
- Огурец — 1 большой
- Лайм — 2–3 шт.
- Мята — большой пучок (около 20 листьев)
- Сахар или мед — по вкусу (можно вообще не сладить напиток)
- Вода — 1,8 л
1. Огурец нарежьте тонкими кружочками, мяту порвите руками.
2. В кувшине смешайте огурец, мяту, сок лайма и сироп (если используете его).
3. Залейте водой, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (за это время огурец и мята отдадут свой сок и вкус станет насыщеннее).
4. Перед подачей добавьте лед.
Арбузный лимонад с лаймом
- Арбузная мякоть (без корок) — 500 г
- Лайм — 2 шт.
- Мед или сахар — по вкусу (зависит от сладости арбуза)
- Вода — 1,2 л
- Лед
1. Арбуз измельчите в блендере до состояния пюре. Протрите через сито, чтобы отделить семечки.
2. Смешайте арбузный сок, сок лайма, сироп и воду.
3. Добавьте лед и подавайте, украсив долькой лайма.
Лавандовый лимонад
- Сухие цветки лаванды (пищевой) — 2 ст. ложки
- Лимон — 2–3 шт.
- Сахар — 150 г
- Вода — 1,3 л
1. Приготовьте лавандовый сироп: залейте цветки 200 мл воды, добавьте сахар, доведите до кипения, варите 3 минуты. Затем настаивайте еще 15 минут, процедите.
2. Смешайте сироп с лимонным соком и оставшейся водой.
3. Подавайте со льдом — аромат лаванды особенно сильно раскроется.
Лимонад с базиликом и клубникой
- Клубника — 300 г
- Базилик (лучше фиолетовый, но можно и зеленый) — 10–15 листьев
- Лимон — 2 шт.
- Сахар — 120 г
- Вода — 1,6 л
1. Клубнику взбейте блендером до состояния пюре, базилик мелко порубите.
2. Смешайте клубнику с базиликом, лимонным соком и сахарным сиропом.
3. Залейте водой, перемешайте, дайте настояться 30 минут в холодильнике.
4. Процедите через сито и подавайте со льдом.
Малиновый лимонад с розмарином
- Малина (свежая или замороженная) — 250 г
- Лимон — 2 шт.
- Розмарин — 2 свежие веточки
- Сахар — 150 г
- Вода — 1,3 л
1. Приготовьте сироп с розмарином: нагрейте сахар, 200 мл воды и веточки розмарина, доведите до кипения, выключите и настаивайте 20 минут. Уберите розмарин.
2. Малину разомните вилкой и протрите через сито.
3. Смешайте малиновое пюре, лимонный сок, розмариновый сироп и оставшуюся воду.
4. Охладите и подавайте с веточкой свежего розмарина.
Грейпфрутово-лимонный лимонад
- Грейпфрут (розовый) — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Мед — 3 ст. ложки
- Вода — 1,2 л
- Лед
1. Из грейпфрутов и лимона выжмите сок. Кожуру можно натереть для аромата.
2. Смешайте сок с медом, предварительно растворив его в небольшом количестве горячей воды, а затем смешайте с оставшейся холодной водой.
3. Подавайте с большим количеством льда — грейпфрут раскрывается именно холодным.
Тропический лимонад с ананасом и манго
- Мякоть ананаса — 200 г
- Мякоть манго — 200 г
- Лайм — 2 шт.
- Сахар или кокосовый сахар — по вкусу
- Вода — 1 л (можно использовать кокосовую воду)
- Лед
1. Ананас и манго нарежьте кубиками, взбейте блендером до однородности.
2. Протрите через сито, если хотите более жидкий напиток.
3. Добавьте сок лайма, сахарный сироп и воду. Перемешайте.
4. Охладите и разлейте по стаканам, украсив долькой ананаса.
Как подавать и хранить домашний лимонад?
- При подаче используйте прозрачные высокие стаканы — положите в каждый несколько кубиков льда, ломтик лимона или ягоды.
- Домашний лимонад лучше всего выпить в течение суток. Если сиропа много, можно хранить его в холодильнике до 3 дней, а разбавлять водой прямо перед подачей.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
