Оладьи из цукини с сулугуни

Смешать ингредиенты для маринада.

Нарезать корень сельдерея тонкими слайсами, залить маринадом, оставить на 3 часа.

Цукини натереть на крупной терке, сыр — на мелкой терке.

Смешать овощ с тертым сыром, майонезом, мукой и яйцом. Посолить по вкусу.

Оладьи обжарить с двух сторон до готовности.

Делаем мусс: натертый сыр смешать с молоком и сливками. Нагреть до растворения сыра.

Взбить до воздушной консистенции.

Выложить на тарелку, чередуя оладьи, мусс и сельдерей.