В этом году подготовка к празднованию Пасхи началась позже обычного. Такими наблюдениями поделились представители крупной торговой сети России «Пятерочка». Фактически спрос на традиционные продукты к пасхальному столу и элементы декора существенно вырос только на предпасхальной неделе. А в прошлом году период подготовки начался более чем за месяц до праздника.
В числе самых популярных продуктов названы сухофрукты и сопутствующие товары, в числе которых декор, пищевые красители, сувениры и т.д. С 11 апреля спрос на них повысился на 57% и 48% соответственно.
А вот традиционные продукты, которые требуются для приготовления кулича, уже не пользовались повышенным спросом в предпасхальный период. К примеру, снизились цифры по продажам муки и сахара. Причем даже приближающийся праздник не поднял спрос на них. Одной из причин этого называют сделанные россиянами в конце февраля и марте закупки впрок.
«Пятерочка» приводит пример классической пасхальной картины, которую выбирают гости сети универсамов. В нее, кроме перечисленных ранее продуктов, вошли орехи (рост спроса на них равен 5 п.п. в сравнении с показателями прошлого года), куриное яйцо (спрос вырос на 3 п.п.), сливочное масло (рост на 4 п.п.).
Также в торговой сети отмечают, что кроме запоздалой подготовки к празднику в этом году отмечается и еще одна особенность поведения гостей магазинов — они стали придерживаться экономичного подхода. Так, например, заметно меньше покупатели выбирали элементы для декорирования. В 2021 году спрос на декор увеличился в 10 раз в предпасхальный период. В этом году он подрос лишь в полтора раза.
Покупатели все чаще выбирают продукты собственных марок торговой сети. К примеру, половина пасхального ассортимента представлена такими товарами. По качеству они ничем не уступают аналогам известных брендов. При этом по цене значительно выгоднее. Тут речь идет про миксы орехов, яйцах высшей категории, молочной продукции, пищевых красителях и элементах декора, которые используются для окрашивания яиц и украшения куличей.
