Нужно ли замачивать клубнику перед употреблением?
В Тольятти 5-летняя девочка умерла при странных обстоятельствах. Накануне она съела предварительно вымытую клубнику, купленную на рынке. Вскоре у девочки заболел живот, потом по телу пошли пятна, она потеряла сознание. Приехавшая скорая констатировала смерть ребенка, сообщает Царьград.
По мнению биолога и агронома Михаила Воробьева, наверное, дело не в клубнике, а в каких-то особенностях организма ребенка. «Может быть, это был анафилактический шок. Есть такая небольшая категория людей, которая очень негативно реагирует на какие-то продукты. Как правило, это рыба, но могут быть и другие продукты, в частности клубника», — пояснил специалист.
Биолог все же не исключает, что получить инфекционное заболевание возможно и через ягоды. Как обезопасить себя в таких случаях — в материале aif.ru.
Как правильно мыть клубнику?
Очень важно тщательно промыть ягоды перед употреблением. Плоды спелой клубники в подавляющем большинстве случаев бывают загрязнены землей, в которой могут содержаться яйца гельминтов. Употребление немытых или небрежно вымытых ягод может привести к заражению паразитами, предупредил Роспотребнадзор.
- Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением. Если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения мытой клубники значительно сокращается.
- Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель.
- Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде.
- Промойте ягоды под струей чистой проточной воды.
- Подождите минуту, пока стечет вода.
- Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Также в ведомстве советуют вымыть ягоды с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно сделать, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр) или специального средства для мытья фруктов и овощей. Ягоды поместить в емкость с приготовленным раствором на 3–5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды. Такой способ обработки ягод предотвращает порчу и увеличивает срок хранения в холодильнике.
Однако врачи советуют первую клубнику мыть тщательнее, так как в ней может содержаться достаточно высокое количество нитратов. Об этом РИАМО рассказала гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Татьяна Селиверстова. По ее словам, просто промыть раннюю клубнику недостаточно. Нужно замочить ягоду в воде минимум на полчаса. Затем воду слить и промыть клубнику, а после вновь залить водой и оставить на 20 минут.
Источники:
здоровое-питание.рф
riamo.ru
tsargrad.tv
