Надо ли мыть консервированную фасоль перед употреблением?
Консервированная фасоль — удобный продукт, к тому же содержащий высокое количество белка. Многие отдают предпочтение этому виду бобовых. При этом наиболее распространены белая и красная фасоль.
Чем полезна фасоль?
Фасоль окультурили семь тысяч лет назад. Она бывает стручковая, зерновая, красная, белая, черная, зеленая, коричневая, крупная и мелкая.
Фасоль содержит 24 грамма белка и 60 граммов углеводов. При этом содержание жиров в фасоли низкое, и поэтому ее предпочитают есть те, кто активно следит за своей фигурой.
В фасоли содержится железо, магний, кальций, марганец, витамины группы В и К, ценная клетчатка.
«Высокое содержание калия и магния очень полезно для сердечно-сосудистой системы и для профилактики таких заболеваний, как нарушение сердечного ритма, инфаркт, инсульт», — сказала диетолог Мария Макиша.
Нужно ли мыть консервированную фасоль?
Да, промывать ее нужно. Фасоль покрыта вязкой жидкостью, которая содержит консерванты. Они нужны, чтобы сохранить продукт подольше, но состоит из воды и соли. А еще фасоль выделяет крахмал и поэтому жидкость может быть мутной. В ней также много натрия, и она может придать блюдам чрезмерно соленый вкус.
По словам диетолога Келси Куник, в такой фасоли также много сахара, и фасоль из банки может вызвать вздутие живота. Именно промыв бобовые, можно получить продукт, полезный для питания, в котором минимальное количество сахара и за счет мытья снижено количество соли.
Источник:
