Может ли арбуз взорваться и почему?
В социальных сетях США активно обсуждается сообщение от одного из пользователей с фотографией арбуза, из которого вытекает пенящийся сок. Американцы стали жаловаться на взрывающиеся арбузы, сообщает NBC New York.
Издание выяснило, в чем может быть причина такого поведения сладкого плода. По словам профессора кафедры питания человека в Университете Флориды Кита Шнайдера, это может происходить из-за процессов брожения в собранных арбузах, возникших по причине аномальной жары в США.
«Это тот же процесс, который происходит в пивоварении и виноделии. Ответвлением этого процесса является газ CO2. Это химическое соединение, из-за которого в пиве появляются пузырьки», — пояснил Шнайдер. Профессор считает, что скопление газов в арбузе способно привести его к так называемому «взрыву».
Однако бахчеводы одного из фермерских хозяйств России за многолетний опыт выращивания арбузов ни разу не сталкивались с таким явлением.
Может ли арбуз взорваться?
На этот вопрос ответил заместитель главы фермерского хозяйства «Пономарево», бахчевод Роман Пономарев:
— Нет, это неправда, взорваться арбузы не могут, максимум — от переизбытка влаги они могут лопаться. Арбузы не взрывоопасные вообще. Чтобы арбуз разлетелся в стороны — такое абсолютно невозможно. Если во время жары обильно поливать арбуз, который уже созрел, он может лопнуть: просто лопнуть из-за переизбытка влаги, а так чтобы взрывались — нет.
А тот арбуз, который уже сорвали, принесли домой и оставили на жаре — максимум что он может, если его пробить, то он забродит. И если долго будет лежать, то он просто сгниет.
Источник:
