846
Рейтинг вопроса
0
+ -

Какие нарушения Роскачество нашло при проверке сметаны?

Категория:  Продукты
Ответ редакции

Эксперты Российской системы качества в 2018 году (а в 2020-м — повторно) проверили качество сметаны 20% жирности. Специалисты исследовали продукт на содержание потенциально небезопасных веществ (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть, генетически модифицированные ингредиенты, антибиотики тетрациклин, стрептомицин, доксициклин и др.), на микробиологическую безопасность (бактерии группы кишечной палочки, дрожжи и плесени, сальмонеллу), содержание сухого молока, растительных жиров и других компонентов.

Повторную проверку прошла сметана семи торговых марок: «Благода», «Пестравка», «Ростагроэкспорт», «36 копеек», «Домик в деревне», «Вологодское лето» и «Простоквашино». Ряд товаров подтвердили прежний высокий рейтинг, а качество сметаны двух производителей («Вологодское лето» и «Пестравка») улучшилось. Однако, как показали результаты исследования, в некоторых продуктах были обнаружены следы антибиотиков, растительные жиры и дрожжи в избыточном количестве.

Какие нарушения выявила проверка? 

По результатам исследования 2020 года, в сметане марки «Благода» было выявлено превышение нормы содержания дрожжей, следы антибиотика доксициклина и растительные жиры. По словам экспертов Роскачества, производитель мог внести их в состав с целью удешевления продукции, поэтому этот товар является уже не сметаной, а сметанным продуктом. 

В сметане под торговой маркой «Домик в деревне» был выявлен антибиотик хлортетрациклин в следовых количествах (1,8 мг/кг).

Продукция остальных пяти исследуемых торговых марок соответствовала всем требованиям законодательства и опережающим требованиям стандарта Роскачества.

Какой должна быть качественная сметана?

Согласно повышенным требованиям Роскачества, в сметане с жирностью 20% не допускается наличие консервантов, стабилизаторов, крахмала, антибиотиков (даже в следовом количестве). В составе сметаны, соответствующей опережающим требованиям стандарта Роскачества, также не должны присутствовать ГМИ (генетически модифицированные ингредиенты). Эти требования не являются обязательными для производителей, однако продукция, не соответствующая им, не может претендовать на получение российского Знака качества.

Оставить комментарий (0)
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах