Москва, 11 сентября – АиФ-Москва. Ученые провели анализ 60 сортов алкогольного напитка и составили химическую карту, которая позволит распознавать условия производства той или иной партии.
Исследованию были подвергнуты в том числе знаменитые сорта напитка, такие как бурбоны из штата Кентукки, теннессийский, ржаной и другие сорта виски. Химики отметили, что при приготовлении и выдержке виски происходит образования порядка четырех тысяч всевозможных нелетучих соединения, которые остаются в напитке, передает РИА Новости.
Так, виски, по данным ученых, содержит около 100 жирных кислот, спиртов, танинов и других компонентов, которые формируют особый вкус напитка, отличающий, например, бурбон от теннессийского виски. Причем зачастую «отпечаток» конкретного производства оказывается сильнее, чем состав сырья, из которого сделан напиток.
Ученые полагают, что составленная ими картотека «портретов» сортов виски может быть использована при определении происхождения напитка и борьбы с контрафактом.
Самые дешёвые продукты питания в Европе продаются в Болгарии 
Причиной переедания ученые назвали активизацию гормонов в мозге 
Спрос на газировку может снизить только цена 
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть