Выбор есть. А результат?
На ассортимент чая сегодня, казалось бы, грех жаловаться – в любом магазине несколько десятков марок и сортов. Покупаешь, завариваешь и… зачастую не чувствуешь между ними разницы. Как же выбрать напиток, которым вы действительно будете наслаждаться?
Цена – далеко не всегда показатель качества. Искать чай, расфасованный в той стране, где он выращен? Это тоже не стопроцентная гарантия: львиную долю заварки, поступающей в магазины, расфасовывают в России. Что, в общем, нормально: так делают во многих странах.
Если не хотите ошибиться, читайте информацию на упаковке. На ней обязательно должны быть названия компаний и адреса: изготовителя продукции, импортера, чаеразвесочного предприятия (либо представительства компании, которая отвечает за весь процесс от «А» до «Я»). Текст, естественно, должен быть на русском языке. Кроме того, обязательно должны быть указаны дата упаковки и срок годности.
В чайной лавке
Если хотите побаловать себя (или встретить гостей) суперчаем, лучше покупать его в специализированных магазинах, которые входят в торговую сеть крупных чайных компаний. Делать покупки в «закутках», арендуемых в магазинах, рискованно: там может не быть подсобного помещения с хорошей вентиляцией для правильного хранения капризного товара. Преимущества специализированных магазинов в большом выборе чаев премиум-класса (в некоторых можно найти до 200 сортов). Плюс к этому вам гарантирована квалифицированная личная консультация специалиста о тех или иных особенностях определенного вида и сорта чая. Самые продвинутые продавцы могут даже предложить дегустацию.
Черный, красный, белый…
Выбор чая – дело вкуса. Но есть нюансы, о которых знать нелишне.
Непонятное многим слово «байховый» означает «рассыпчатый». Самым вкусным и ароматным считается крупнолистовой чай. Более крепкой, но жестче по вкусу, получится заварка из мелколистового. Гранулированный чай хуже и по аромату, и на вкус. А чай в пакетиках стоит покупать в термосаше, когда каждый бумажный пакет упакован дополнительно в фольгу – это сохраняет вкус и аромат напитка.
Почитателям черных чаев в холодное время года лучше заваривать индийские или цейлонские сорта, обладающие терпким вкусом, а летом – более мягкие китайские, которые лучше утоляют жажду.
В этом плане также хороши белый и красный чай. В первом – много эфирных масел, которые обеспечивают охлаждающий эффект напитка. А китайский красный чай содержит полифенолы, минералы, пектин и другие вещества, которые стимулируют слюноотделение, поэтому пить после него не хочется довольно долго. Об этом его свойстве стоит знать тем, кому по каким-либо причинам необходимо ограничивать потребление жидкости.
Что касается зеленого чая, несмотря на все достоинства, врачи не советуют пить его более трех чашек в день. Он обладает мочегонным эффектом, так что при неумеренном потреблении способствует вымыванию из организма кальция и снижению плотности костей.
Личное мнение
Ксения Новикова:
– В магазине я рассматриваю каждую упаковку, но покупаю то, на что глаз упадет. Я предпочитаю зеленый чай. Недавно пробовала цветочный с нотками бергамота и попкорна. Такое сочетание привело мои вкусовые рецепторы в восторг.
Изящное китайское чаепитие: в чем суть 
Традиции чаепития: чем узбекские пиалы отличаются от русского самовара? 
Чай в пакетиках: отходы производства или продукт, достойный внимания? 
Секреты чаепития: 11 золотых правил Джорджа Оруэлла 
