Во времена экономического кризиса российские потребители стали больше покупать «необязательных» продуктов питания – таких, как кофе и шоколад. На основании этого наблюдения социологи сделали вывод, что в кризис россияне поднимали себе настроение за счет, так сказать, «простых удовольствий».
Свои расчеты специалисты исследовательского холдинга «Ромир» сделали на основании нового индекса, который они назвали «Кофе с молоком» (КсМ). В него входят цены на кофе, молоко, шоколад и чистую питьевую воду в бутылках.
Показатель этого индекса в марте 2012 года вырос по сравнению с февралем на 1,95% - до 732 пунктов. Это на 6,85% больше, чем в марте 2011 года и на 20% больше, чем в марте 2010.
Из этой динамики аналитики сделали вывод, что у россиян прибавилось «экономического оптимизма». Это заключение исходит из предпосылки, что входящие в индекс КсМ продукты не являются жизненно необходимыми, но зато доставляют человеку удовольствие.
Социологи сравнили динамику индекса КсМ с традиционным индексом потребительской активности (ИПА). Оказалось, что его показатели в 2008-2009 годах были в полтора-два раза выше темпов роста индекса КсМ. А в 2011-2012 годах индекс КсМ стал опережать по темпам роста индекс ИПА.
Эксперты «Ромир» сделали вывод, что это свидетельствует о завершении острой фазы кризиса. Потребители перестали концентрироваться на покупке товаров первой необходимости и решили себя побаловать.
Индекс «Кофе с молоком» был рассчитан на основе данных скан-панели домохозяйств Romir Scan Panel. Индекс рассчитывался на основе динамики цен и объемов потребления четырех категорий товаров: кофе, молоко, бутилированная вода и шоколад.
Данные по покупкам этих продуктов поступают в режиме онлайн с помощью технологии сканирования штрих-кодов от 10 тысяч участников скан-панели в 32 городах России с населением свыше 100 тысяч жителей.
В мире уже существует аналогичный способ определения паритета покупательной способности населения в разных странах – так называемый «индекс Биг Мака». Это неофициальный способ определения паритета покупательной способности (ППС).
Индекс бигмака основан на теории паритета покупательной способности, по которой валютный курс должен уравнивать стоимость корзины товаров в разных странах (то есть, отношение обменных валютных курсов). Вместо корзины берется один стандартный бутерброд, выпускаемый компанией McDonald’s повсеместно. Делается это для того, чтобы определить реальные обменные курсы валют различных государств.
Такие исследования журнал «The Economist» ведет с 1986 года. Биг-Мак используется экспертами издания в качестве эталона, во-первых, потому, что рестораны McDonald's существуют в большинстве стран мира. Во-вторых, Биг-Мак содержит достаточное количество продовольственных компонентов (хлеб, сыр, мясо и овощи), чтобы считать его универсальным слепком народного хозяйства.
Каким отраслям достанется госпомощь от кризиса. СПИСОК 
В Корее придумали кофе на палочках 
Живое или мертвое - вся правда о молоке 
Правильный кофе: тонкости приготовления бодрящего напитка 
