Зачем в печенье глицерин?
Отвечает исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина:
- Это пищевой глицерин, Е422, - распространённая добавка, которая используется в кондитерских изделиях как влагоудерживающий агент, чтобы увеличить срок годности продукта.
Смотрите также: Как узнать, есть пальмовое масло в продукте или нет? →