8570
Рейтинг вопроса
2
+ -

Почему зеленый чай бывает горьким?

Суперномер вопросов-ответов № 5. 100 ответов от «АиФ» 30/03/2013
Категория:  Другое Вопрос-ответ из газеты: Суперномер вопросов-ответов № 5 30/03/2013

Зеленый чай может горчить по двум причинам: либо перед вами напиток благородного происхождения, либо испорченный. Чтобы проверить качество, залейте чайные листья кипятком, слейте и повторите процедуру. Если горечь ушла, значит, все в порядке. Просто высока концентрация экстрак­тивных веществ: кофеина, танина и органических кислот. Если привкус остался, значит, чай старый. Чтобы распознать такой продукт еще в магазине, обратите внимание на дату изготовления. Если пачка хранится больше года, от покупки лучше отказаться. Самый полезный чай – собранный и расфасованный весной. Обратите внимание, чтобы под целлофаном упаковки не было трухи и пыли. Разотрите чаинку. Если она превратится в порошок, значит, листья пересушены. Ни вкусом, ни ароматом они не порадуют. Если чаинка слишком увла­жненная, то в напитке может развиться плесень. Чай не первой свежести выдаст и темно-серый цвет чаинок. Оттенок молодого чая варьируется от фисташкового до насыщенно-зеленого. Важный нюанс: чем сильнее скручены листочки, тем крепче будет настой.

Учёные: Зелёный чай оказался вреден для печени >>

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Роскачество