19.05.2011 11:50

АиФ «Про

Примерное время чтения: 1 минута

486

...Как правильно ухаживать за ножами?

АИФ ПРO № 5. Про Кухню Май 2011 28/04/2011

Категория: Архив Вопрос-ответ из газеты: АИФ ПРO № 5 28/04/2011

На вопрос отвечает Лесли Прайс, повар ресторана Chapelle, Бельгия:

Скорее всего, вы неправильно ухаживаете за ножами. Во-первых, никогда не мойте их в посудомоечной машине: от этого они тупятся. Во-вторых, споласкивайте ножи теплой водой (не холодной!) и сразу вытирайте их полотенцем. Кроме того, откажитесь от разделочных досок из мрамора, стекла и гранита, используйте пластиковые или деревянные. Храните приборы в специально отведенном месте (в деревянном блоке) и применяйте по назначению. В наборе у хозяйки должен быть нож для овощей с коротким маленьким лезвием, универсальный (лезвие примерно 10 см), кухонный (узкий и длинный – 16 см), для разделки филе (с особо острым лезвием длиной 17 см), хлебный (20 см) и широкий для рыбы и мяса. В идеале перед каждым приготовлением пищи приборы надо подтачивать.

Смотрите также:

Оцените материал

Оставить комментарий (0)

Подписывайтесь на АиФ в

MAX

Следующий материал

Также вам может быть интересно

Новости СМИ2

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

...Как правильно ухаживать за ножами?

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Поиск по вопрос-ответу

Топ 5 читаемых