...Полезно ли соевое мясо?
Отвечает Марина Копытько, главный врач клиники здорового питания «Фактор веса», диетолог, кандидат медицинских наук:
Все зависит от состава мяса. Плохо, если продукт делают из соевой муки, которую обрабатывают так, что в ней остаются трудноперевариваемые кишечником углеводы – раффиноза и стахиоза. Вычислить «пустышку» можно по темному, почти коричневому цвету, а также по составу – как правило, на 100 г продукта приходится менее 40% белка. Другое дело – мясо из концентрата сои. Оно содержит большое количество белка, аминокислот и витаминов и является отличной заменой говядины или птицы. Как правило, такой продукт имеет светлый, почти белый цвет, а на его 100 г приходится более 40% белка.
Смотрите также: Как выбрать настоящий сыр, а не подделку? (часть 2) →
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
...Какую выбрать диету? ...Какую выбрать диету? 
Какого питания следует придерживаться при больной печени? Какого питания следует придерживаться при больной печени? 
...Можно ли похудеть на грибах? (часть 1) ...Можно ли похудеть на грибах? 
