АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
3261
...Как не плакать при резке лука?
Категория:
Архив
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 5 05/05/2010
Отвечает Антон Банников, шеф-повар ресторана «Альпенглюк»
Перед тем как очищать лук от шелухи, подержите его несколько минут в холодной воде или положите на 5 минут в морозилку. Нож, которым будете резать, периодически споласкивайте, тогда эфирные луковые масла не будут раздражать слизистую глаза. Для удаления горечи нашинкованную луковицу можно слегка ошпарить кипятком, а затем немного подержать в холоде.
Смотрите также: Как посадить картофель? →
