АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
173
...Как приготовить жюльен?
Категория:
Архив
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 3 01/03/2010
Отвечает Антон Банников, шеф-повар ресторана «Альпенглюк»:
Все очень просто – сначала поджарьте 500 г мелко нарезанных белых грибов или шампиньонов. Когда выделившийся сок выпарится наполовину, добавьте 1-2 предварительно нашинкованные и спассерованные луковицы и готовьте 3-5 минут. Затем насыпьте 1 ст. ложку муки, обжарьте получившуюся смесь и положите 2 ст. ложки сливочного масла, 200 г сметаны или сливок, соль, сахар, перец по вкусу и готовьте до загустения массы. Потом переложите ее в кокотницы, посыпьте 200 г тертого сыра и запекайте 3-5 минут.
Смотрите также: Как готовится индийское блюдо Палак панир? →
Как приготовить классический омлет? Как приготовить классический омлет? 
Как приготовить миндальное печенье? Как приготовить миндальное печенье? 
Что означает слово «терияки»? 
Можно ли сделать чизкейк в мультиварке? Можно ли сделать чизкейк в мультиварке? 
Как разобраться в сортах риса? Как разобраться в сортах риса? 
