...Можно ли класть ботву в компост?
Категоричных рекомендаций по этому поводу нет: можно и так и так. Но для более высокой сохранности ботву лучше обрезать, оставляя небольшой пенек высотой 3–4 мм. При правильном хранении корнеплоды не будут расти.
Идеальный вариант использования свекольной ботвы – пустить ее на корм животным: кроликам, козам, коровам и т.д. Использование в компост – не самый лучший вариант: на листьях могут быть различные возбудители болезней, например церкоспороза (маленькие черные точки). Ощутимого вреда растениям это заболевание не приносит, но его наличие нежелательно. Компостирование не убивает вредные микроорганизмы.
Кроме того, за осень ваш компост не успеет перепреть. Поэтому наиболее подходящий вариант – удалять все растительные остатки и складировать их в специальном изолированном месте.