Рассказывает агроном Елена Горбунова:
Создать запас собственных семян некоторых овощных культур — посильная задача. И преимущества есть, поскольку в следующем сезоне вам не придётся тратить время на выбор и покупку семенного материала.
Дачники получают семена однолетних овощей, причём одни виды успешно вызревают в средней полосе при посеве в грунт, а для других придётся продлить вегетационный период с помощью рассады. Удастся собрать и чистосортные семена у перекрёстноопыляющихся видов при соблюдении пространственной изоляции от растений других сортов, близких диких и культурных видов. Редис, кориандр, укроп, базилик, цветная капуста и брокколи, а также семейство тыквенных относятся к перекрёстноопыляющимся растениям.
Тыквенные
Огурец, кабачок и тыква имеют раздельнополые цветки. Опыляйте вручную, выбирайте здоровые растения. У огурцов оставляйте на семена плоды в первых 3–4 узлах основного стебля. Убирайте растения огурцов, выделяемые под семенной материал, в полной биологической спелости, когда плоды станут жёлтыми или коричневыми, мягкими, а плодоножка подсохнет. Залейте семена водой и оставьте на 2–3 суток для сбраживания. Промойте, отсортируйте — хорошие, выполненные семена осядут на дно. Сушите, рассыпав тонким слоем в тёплом вентилируемом помещении.
У кабачка для ускорения созревания прищипните основной стебель. Семена извлеките из плодов и сушите, не промывая, при 20—25°C, затем очистите от сухих плёнок.
Тыкву убирайте в полной спелости, до заморозков, не допуская повреждений, а затем дозаривайте в течение 1–1,5 месяцев. Выберите семена из разрезанных плодов и сушите их на ткани.
Паслёновые
Перец, баклажан и томат имеют обоеполые цветки, которые опыляются преимущественно собственной пыльцой ещё в бутоне. У томата оставляйте на семена урожайные, здоровые растения с плодами типичными для сорта. Берите спелые плоды у основания кисти. Поместите семена в посуду и оставьте в собственном соку для сбраживания на 2–3 дня. Промойте семена в чистой воде и высушите на бумаге, периодически помешивайте.
Не выращивайте рядом сладкие и острые сорта перца: они могут переопылиться, их потомство будет иметь горькие плоды. Оставьте на семена по 2–3 типичных плода на ветвях первых трёх порядков. Собирайте плоды в стадии биологической спелости, когда они приобретут свойственную сорту окраску — красную, жёлтую, оранжевую. Извлекайте семена из здоровых, спелых, но не перезревших плодов, сушите в тёплом сухом помещении.
У баклажана берите первые 2–3 завязи. Плоды в биологической спелости буреют, становятся мягкими, а семена в них — твёрдыми. Извлеките их, протрите мякоть через сито, отмойте в воде и высушите на бумаге.
Крестоцветные
Цветная капуста и брокколи — однолетние растения, в средней полосе нашей страны для получения семян придётся вырастить рассаду и высадить её в грунт в начале мая. Если у вас уже растёт сорт одного из этих видов капусты, оставьте лучшее растение с плотной центральной головкой на семена. Отогните листья, окружающие головку, для лучшего освещения. После расхождения головки, когда краевые побеги достигнут длины до 10 см, вырежьте центральную часть, оставляя 4–5 краевых побегов. Они раньше зацветают и дают семена лучшего качества. Семена созревают неравномерно, признаком созревания служит пожелтение стеблей и стручков.
Укроп
Скороспелое растение, легко даёт самосев. Семена в соцветии созревают не одновременно, созревшие осыпаются, поэтому начинайте уборку при побурении семян в центральном зонтике, сушите их в тени. По мере созревания семян в нижних ярусах убирайте растения целиком и сушите, связывая в снопики, подстелив мешковину или плотную бумагу.
Салат
Растение относится к самоопыляющимся. В средней полосе дачники получают семена от ранних посевов скороспелых сортов в открытом грунте, для кочанных и позднеспелых сортов желательно вырастить рассаду, чтобы удлинить период выращивания. Уход за листовыми сортами обычный, а у кочанных сортов надрезайте кочан, чтобы ускорить образование цветоноса. Семена салата созревают неодновременно, осыпаются. При побурении соцветий срежьте цветоносы, разложите в проветриваемом месте для досушивания и дозаривания семян.
Рукола
Популярная пряность, которую легко вырастить и получить семена. Оставьте пару растений от первого весеннего посева, позвольте им зацвести и соберите вызревшие семена. Для поддержания чистоты сорта не стоит сеять несколько сортов одновременно.
Лук
Для получения семян обычно выращивают из лука-выборка или маточных луковиц диаметром от 4–5 до 7–8 см. В течение 2–3 недель до посадки их держат при температуре 18—20°C, что ускоряет развитие цветочных стрелок. Соцветия срезают вместе с цветоносом длиной 25–30 см и оставляют для высушивания на 3–4 недели, за это время семена дозревают.
Горох и фасоль
Самоопыляющиеся растения, но иногда случается переопыление благодаря насекомым, хотя преимущественно сорта сохраняют свои признаки даже при совместном выращивании. Для получения семян бобовых культур отберите здоровые растения, убирайте после пожелтения, подвесьте их под навесом для дозаривания на несколько дней.
Кориандр
В дождливую погоду страдает от болезней, поэтому растения, выделяемые под семенной материал, желательно защитить от повышенной влажности. Семена созревают постепенно и осыпаются. Убирайте растения при побурении примерно 60% семян в зонтиках. Дозаривайте в сухом помещении или под навесом, после обмолачивания дополнительно досушите 2–3 недели.
Редис
Для получения семян выращивайте на участке только один сорт редиса. После пожелтения стручков уберите растения, подвесьте или разложите их под навесом для дозаривания и просушивания. Извлеките семена из полностью сухих стручков, очистите их от мусора.
Базилик
Теплолюбивое растение, с продолжительным вегетационным периодом. Срезайте растения при созревании семян в соцветиях первого и второго порядка. Срезанные растения дозаривайте под навесом или в помещении, затем обмолотите и очистите семена.
