3081
Рейтинг вопроса
-2
+ -

Может ли сорванная клубника дозреть?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 24. 12 табуреток. Какие трудности переживает наша мебельная промышленность? 16/06/2021
Категория:  Продукты Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 24 16/06/2021
Ответ эксперта

«При необходимости длительной транспортировки землянику садовую, которую часто ошибочно называют клубникой, действительно собирают зеленоватой. У такой ягоды нет аромата, – рассказывает директор Ягодного союза Ирина Козий. – В процессе хранения и перевозки земляника немного доспевает и краснеет, но по-настоящему сладкой ей уже не стать.

Никакие странные способы, которые предлагают в интернете, например, завернуть в фольгу и положить рядом кожуру банана, не подействуют. На дозревание фруктов влияет этилен – это природный растительный газ, который выделяют сами плоды. Яблоки, бананы, груши, абрикосы производят этот газ и используют его для созревания. А у клубники и земляники этилен, напротив, запускает процесс старения, и они портятся.

Мой вам совет: если любите сладкую ягоду, лучше выбирать землянику, выращенную в хозяйствах, расположенных неподалёку от вас».

Нажмите для увеличения
Нажмите для увеличения 
Оставить комментарий (0)

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах