2047
Рейтинг вопроса
1
+ -

Куда положить морковь и свёклу на хранение, чтобы сохранить до весны?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 42. Суперномер: 152 ответа на вопросы 20/10/2021
Категория:  Сад и огород Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 42 20/10/2021

Дачники часто выращивают много свёклы и морковки, но к весне они начинают подгнивать. Как их хранить правильно?
 

Ответ редакции

Отвечает заведующий ла­бораторией столовых корне­плодов Федерального научного центра овощеводства Виктор Степанов:

– Чтобы корнеплоды долежали до весны, заложите их в холодный подвал или погреб. Свёклу лучше всего хранить насыпью или в ящиках, а морковь – во влажном песке.

Перед закладкой в подвал или хранилище проведите ­дез­инфекцию серным ангидридом.

Важно поддерживать опти­мальный микроклимат на протяжении всего периода хранения продовольственной продукции. Например, ­температура должна находиться в пределах 0…+1°C, влажность – не менее 98%. Обратите внимание и на вентиляцию (воздухо­обмен), т. к. корне­плоды дышат, но медленно.

Дважды за весь период пере­бирайте корнеплоды, удаляя заболевшие. Грызуны способны основательно подпортить овощи – не забудьте разложить в подвалах или хранилищах приманки.

При соблюдении этих ­несложных условий морковь и свёкла сохранятся твёрдыми и сочными. 

Оставить комментарий (0)

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах