Грядка многолетних луков порадует нас зеленью сразу, как только позволит весенняя погода, а если мы заботливо укроем ее нетканым материалом, то и на 7–10 дней раньше. И так каждый год при не слишком трудоемком уходе. Первыми просыпаются после зимы луки анзуры, черемша и лук косой. Они оживят и украсят участок яркой зеленью, когда другие растения еще только просыпаются.
Черемша
Под народным названием «черемша» объединены три близких ботанических вида: лук победный (Allium victorialis L.), лук медвежий (A. ursinum L.), лук охотский (A. ochotense). Природный ареал этих луков простирается от Западной Европы до Дальнего Востока. Черемша введена в культуру, в Госреестр РФ 2010 года включено два сорта лука медвежьего – Медвежонок и Медвежий деликатес.
Это растение практически не требует ухода. Отлично подходит для посадки под деревьями и крупными кустарниками, где земля обычно пустует или зарастает снытью обыкновенной. В конце апреля уже можно начинать собирать листья, а к середине июля надземная часть растений отмирает. Летом, когда у луковиц наступает период покоя, вернее внутрилуковичного развития, в тени деревьев они защищены от перегрева и иссушения. Площадь садового участка, таким образом, будет эффективно использоваться. Надо только не забывать, где растет черемша, чтобы, пока луковицы спят в земле, не проводить глубокое рыхление почвы.
Молодые растения, у которых были срезаны листья, не накапливают достаточного количества пластических веществ в луковице, что осложняет их перезимовку. В следующем году у них образуются мелкие листья, при повторной срезке которых растения могут погибнуть. Поэтому срезки черемши на одном и том же месте должны производиться не чаще одного раза в 2–3 года.
Размножают черемшу семенами и делением куста. Семена лучше высевать под зиму. А для деления кустов и пересадки луковиц лучшее время – период покоя – с августа до середины сентября, затем начинают отрастать корни и развиваться зачатки новых луковиц. Предпочтителен богатый перегноем рыхлый грунт и постоянное, но не избыточное увлажнение.
При выращивании из семян черемша зацветает на четвертый год. С третьего года жизни растений с них собирают урожай – отдельные листья; листья срезают целиком с 5–6-летних растений, причем так, чтобы полностью сохранилась луковица.
Применение
Черемша помогает преодолеть весеннюю усталость и сонливость, нормализует кровяное давление, а по фитонцидным свойствам почти не уступает чесноку. 5–6 листьев черемши удовлетворяют суточную потребность взрослого человека в витамине С.
В народной медицине ее используют для лечения цинги и атеросклероза, а также как противогельминтное и улучшающее пищеварение средство. Побеги черемши солят и маринуют – получается очень вкусно.
Как и на чеснок, на употребление черемши в пищу существуют ограничения – не более 100 г сырых листьев в сутки для взрослого человека. Зелень черемши можно сделать менее острой, опустив на минуту в кипяток.
Лук косой
Лук косой (Allium obliqum) называют также луком-ускуном или горным чесноком. Ботаники считают его древним реликтовым растением, появившимся еще в доледниковый период.
В природе лук косой встречается в горных массивах Центральной Азии, в Южной части Западной Сибири, на Урале и даже в Карпатах и Татрах. Типичные места обитания – редколесье и степи. Природные запасы лука косого быстро сокращаются, поэтому в настоящее время он уже нуждается в охране.
Это овощное, декоративное и лекарственное растение введено в культуру. Во ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур выведены два сорта лука косого – Новичок и Великан. Сельские жители Южного Урала и Алтая издавна разводят местные формы лука косого на огородах. Это один из самых ранних овощных луков, отрастающий сразу же после таяния снега.
Луковицы лука косого овально-конические, высотой 4–6 см и диаметром 2–5 см, прикреплены к очень короткому, почти вертикальному корневищу. Наружные сухие чешуи луковиц пленчатые, их окраска варьирует от розовато-желтой до коричневатой. Корни многолетние, мощные, слабоветвящиеся.
На побеге от трех до восьми листьев. Они плоские, линейные, сужающиеся к вершине, сложенные по центральной жилке, длиной 20–40 см и шириной 1,5–2,5 см. Окраска листьев серовато-зеленая со слабым восковым покрытием. Цветонос прямой, высотой до 150 см, иногда более 200 см. Соцветие – шаровидный густой многоцветковый зонтик диаметром около 4 см. Цветки колокольчатые, мелкие, золотисто-желтые. При выращивании из семян растения лука косого переходят к цветению на 2–3-й год жизни. Цветение начинается в конце июня – начале июля и длится около двух недель. Семена созревают в начале августа. Листья интенсивно нарастают с весны до середины июня, затем начинается их постепенное отмирание.
Размножают лук косой семенами и делением кустов, однако коэффициент вегетативного размножения низкий, поэтому превалирует семенное размножение.
Лук косой очень неприхотлив, он может до 10 и более лет расти на одном месте, однако при загущении луковицы мельчают. Предпочтительны солнечные сухие участки. Поливают растения только в засушливые годы.
Применение
В пищу идут молодые листья, а также луковицы, которые в основном используют для засолки или в качестве специй при консервировании. Листья лука косого богаты витамином С – до 160 мг%. Красивые соцветия можно использовать в цветочных композициях. Можно даже посадить его в миксбордере, а также на заднем плане альпийской горки или рокария. Ярко-желтые соцветия эффектно выделяются на фоне зелени и камней. Срезанные в начале цветения зонтики стоят в воде около двух недель. Они хорошо смотрятся в декоративных композициях с листьями и ветками других растений. Луковый запах легко устраняется при частой смене воды.
Как вырастить черемшу и лук косой из семян?
Проще всего выделить в саду грядку для рассадника многолетних растений, которые медленно развиваются в течение первых лет жизни до перехода к цветению. Сеянцы данных луков пересаживают на постоянное место в конце лета второго года жизни.
Смотрите также:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Всё о репчатом луке: как выбрать, растить, поливать? 
Лук храним без мук 
Простые способы вырастить отличный лук Суворова 
Как вырастить лук из семян за один сезон 
Итоги сезона. Какие сорта томатов дали лучший урожай этим летом 
