Софико Чиаурели любили не только в Грузии, но и далеко за ее пределами. В советское время фильмы с ее участием всегда пользовались большой популярностью.
С.Чиаурели родилась в Тбилиси в семье известной актрисы Верико Анджапаридзе и именитого режиссёра Михаила Чиаурели. Окончила Всесоюзный государственный институт кинематографии. В 1960-1964 и с 1968 - актриса академического театра им. К.Марджанишвили в Тбилиси, в 1964-1968 - академического театра им. Ш.Руставели.
За годы творческой деятельности С.Чиаурели сыграла в театре и кино более 100 ролей, в том числе в фильмах «Покаяние» (1984), «Ищите женщину» (1982), «Древо желания» (1976), «Мелодии Верийского квартала» (1973) и др.
В 1957, 1965, 1966, 1972, 1973, 1976, 1978, 1992 гг. она завоевывала призы на международных фестивалях за лучшее исполнение женской роли.
В 1980 году Софико Чиаурели стала лауреатом государственной премии, а в 1996 году - премии им. Верико Анджапаридзе.
В 1997 году она стала кавалером Ордена Чести. В 1998 году ей была присуждена премия Руставели, в 2000 году – премия Котэ Марджанишвили, в 2002 году – премия им. Н. Чхеидзе.
В 2003 году Софико Чиаурели присуждена премия им. Веры Холодной – «Королева экрана».